滿粥順德粥底海鮮火鍋

營業中

休息中

極少踏進新浦崗這個地方，今天經朋友介紹到這間名字叫滿粥的火鍋店，以粥做鍋底及御用新鮮海鮮材料是他們的賣點。店鋪雖小，但看得出店主用心經營，環境也屬整潔。晚市以套餐形式每位＄198，供應七款店主推介海鮮再配以五種自選火鍋材料，最後便是把已煮爛的珍珠米加進火鍋湯底的米水中造成軟綿綿的粥，總共三部曲。第一部曲先吃海鮮，七款海鮮當中最為欣賞基圍蝦，說不出的鮮甜味，千萬不要蘸點任何調味醬來吃，只吃它的鮮味已經非常足夠了。多寶魚並不常吃，用來做火鍋材料也是第一次吃到，原來肉質也頗為鮮嫩，不會太多骨，感覺其膠質含量極高。肉蟹蟹肉豐滿帶有一點兒蟹膏，非常新鮮，就算用湯底灼過也可以感覺到淡淡的海水味。第二部曲就是自選五款非海鮮配料，當中我們選擇了黑毛豬腩片，腩片肉與脂肪分布均勻，口感豐富肉質爽口。另外還選了我最愛的新鮮淮山，淮山鮮嫩筋少，非常新鮮沒有發黑的現象，味道雖然清淡，但我十分喜歡它的口感。最後第三部曲，當然是把粥膽放進集合所有精華的粥水，再配上一些油渣、雞蛋、菜甫及冬菜造成美味無比的粥，簡直是全晚的highlight，令這餐畫上完美的句號。