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2024-01-27
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寒冷天氣就最適合打邊爐，大角咀利奧坊新開一間台式火鍋店，今晚就與朋友試試。餐廳共有五款任食套餐，我跟朋友二人點了中間價位的套餐C，除了可任食美國choice牛小排、黑安格斯牛板腱、美國豬梅肉及紐西蘭羊肩卷，另外亦有各款丸類、墨魚滑、蔬菜及餃子等配料任君選擇，而飲品方面種類選擇繁多，除了一般可樂汽水外更有台灣珍珠奶茶，再加上台式小食，食物種類及飲品多達幾十款，絕對令人心情興奮。💙海膽白麵豉湯底及椰子雞湯底點選了鴛鴦湯底，兩款湯底都各有特色，自己就比較喜歡椰子雞湯，雞湯湯底本身清甜，再加椰子就令到甜味更加突出。至於海膽白麵豉湯味道較濃鬱，有陣陣鮮甜味，各款食材在湯底 煮過後，即是不添加調味料其實已經鮮味十足，亦食到食材的原味道。❤️美國choice牛小排牛小排本取自牛前胸肋骨部位肉，肉質較鮮嫩多汁，搭配豐富大理石花紋，能夠令肉味有陣陣油脂香，即使全熟又或者七至八成熟都很適合。❤️美國choice黑安格斯牛板腱牛板腱是附在肩胛部位的肉，因為這個部位經常運動，所以脂肪較少，有咬口而且肉味濃郁，亦因為每頭牛只能取出兩公斤左右，所以亦比其他部位稍為高級稀有。❤️美國豬梅肉豬肉片灼熟後肉質比較爽脆，而且沒
💙海膽白麵豉湯底及椰子雞湯底
點選了鴛鴦湯底，兩款湯底都各有特色，自己就比較喜歡椰子雞湯，雞湯湯底本身清甜，再加椰子就令到甜味更加突出。至於海膽白麵豉湯味道較濃鬱，有陣陣鮮甜味，各款食材在湯底 煮過後，即是不添加調味料其實已經鮮味十足，亦食到食材的原味道。
❤️美國choice牛小排
牛小排本取自牛前胸肋骨部位肉，肉質較鮮嫩多汁，搭配豐富大理石花紋，能夠令肉味有陣陣油脂香，即使全熟又或者七至八成熟都很適合。
❤️美國choice黑安格斯牛板腱
牛板腱是附在肩胛部位的肉，因為這個部位經常運動，所以脂肪較少，有咬口而且肉味濃郁，亦因為每頭牛只能取出兩公斤左右，所以亦比其他部位稍為高級稀有。
❤️美國豬梅肉
豬肉片灼熟後肉質比較爽脆，而且沒有半點豬臊味，即使不添加任何調味已經食到食材原味道。
❤️紐西蘭羊肩卷
羊肉薄切令口感嫩滑，羊騷味不會太重，若果怕羊騷味的朋友亦可以一試。
💛花雕雞肉
花雕味道濃鬱，醃製得而非常入味，灼熟後酒精揮發，但酒香依然保留，再加上雞肉肉質嫩滑，口感及味道都不錯。
💛台式小食
火鍋配料高質外，幾款台灣小食質素及味道都不錯，紫金QQ球(黃地瓜餡)口感煙韌，味道不會過甜，當作甜品其實亦很不錯；隆順甜不辣條，魚肉味濃鬱香口；台式原味香腸外皮烤得香脆；香脆鹽酥雞鹹香味道不錯，亦不會太油膩；水林地瓜條就可口香甜，當作小食一邊看電影一邊食就一流。
💛墨汁墨魚滑及黑松露墨魚滑
兩種墨魚滑都打得滑身起膠，而且裏面有粒粒墨魚粒，令到口感彈牙之餘亦有咬口，自己就更喜歡黑松露味，因為香氣撲鼻
，每一啖都齒頰留香。
💛各款火鍋配料
在眾多火鍋配料中，自己較推薦迷你鮑魚仔及墨魚仔，兩煮肉質爽彈，口感很不錯；至於丸類方面，超芝芝心丸就較為突出，丸如其名，裏面的芝士香口濃鬱，而且每啖都呈拉絲狀態；另外，鴨血彈牙有咬口，軟嫩入味。
💛磯燒鮑魚配三文魚子
適逢餐廳有優惠，只要讚好面書及IG並分享，就可享有鮑魚小食。鮑魚大件，肉質彈牙，再加上三文魚子，少少鹹香味道令到鮮味提升，質素很不錯。
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