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2024-09-08
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如果食廚師發板，今晚比朋友發現了另一間唔錯嘅日式料理，位置唔算係大街方便易搵，但勝在價錢相宜份量十足！今晚食了店員推介嘅椿套餐前菜2款先來燒得香脆嘅鱈魚片，配埋沙律醬入口，十分配合再來就係彈牙爽口黑梅貝拼鮮無花果及多汁鮮甜嘅北海道白粟米日式蒸蛋，上面放滿了柱貝，蒸蛋入口香滑蛋味濃郁刺身4款今晚分別有脆彈口感和濃郁鮮味真鯛；大分縣真蠔配上沖繩水雲，真蠔鮮味醇厚獨特，鹹甜適中，口味調和，加埋黏滑口感水雲，口感豐富；煙燻鰹魚，師傅用上了玻璃罩住鰹魚後再加上煙燻焗住，增添一股煙燻風味，帶出魚肉本身的香氣和滋味，魚皮上帶有少少海鹽，入口清新；鮟鱇魚肝泡芙，以泡芙上枱，咬開外脆內，內面充滿了細滑豐腴感，入口即化鮟鱇魚，製作十分特別！接住就係壽司6件有較嫩鮮味重嘅墨魚壽司；大大隻肉質新鮮結實帶子配上柚子皮，口感新鮮；肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩嘅池魚；淡淡橙黃色，味道濃厚甘甜嘅北海道馬糞海膽；最後還有富天然魚油脂的甘香，入口即溶嘅大拖羅；還有升級了嘅彩羽太卷，剛好有幾位食客都升級，師傅用上了大拖羅，海膽同咸蛋黃作為太卷材料，之後再卷成，這件太卷，中間卷滿了喜歡嘅食材，師傅建議一啖入口，口
今晚食了店員推介嘅椿套餐前菜2款
先來燒得香脆嘅鱈魚片，配埋沙律醬入口，十分配合
再來就係彈牙爽口黑梅貝拼鮮無花果及多汁鮮甜嘅北海道白粟米
日式蒸蛋，上面放滿了柱貝，蒸蛋入口香滑蛋味濃郁
刺身4款今晚分別有脆彈口感和濃郁鮮味真鯛；
大分縣真蠔配上沖繩水雲，真蠔鮮味醇厚獨特，鹹甜適中，口味調和，加埋黏滑口感水雲，口感豐富；
煙燻鰹魚，師傅用上了玻璃罩住鰹魚後再加上煙燻焗住，增添一股煙燻風味，帶出魚肉本身的香氣和滋味，魚皮上帶有少少海鹽，入口清新；
鮟鱇魚肝泡芙，以泡芙上枱，咬開外脆內，內面充滿了細滑豐腴感，入口即化鮟鱇魚，製作十分特別！
接住就係壽司6件有較嫩鮮味重嘅墨魚壽司；
大大隻肉質新鮮結實帶子配上柚子皮，口感新鮮；
肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩嘅池魚；
淡淡橙黃色，味道濃厚甘甜嘅北海道馬糞海膽；
最後還有富天然魚油脂的甘香，入口即溶嘅大拖羅；
還有升級了嘅彩羽太卷，剛好有幾位食客都升級，師傅用上了大拖羅，海膽同咸蛋黃作為太卷材料，之後再卷成，這件太卷，中間卷滿了喜歡嘅食材，師傅建議一啖入口，口感更佳！在口中蕩漾住不同口感！
接住就係和牛壽喜燒，一個紙窩內放滿了肥美和牛及不同配菜，又紅又綠，十分搶眼醒神！和牛肥美嫩滑，配埋生蛋入口，更加嫩滑味濃，去到哩刻已經十分飽滿！
食完一輪就配埋個香濃漁湯，味道鮮香，香氣更誘人，味道更清甜
最後就係今晚嘅甜品，雪花刨冰，師傅在壽司枱前放置了部刨冰機，用上了日本天然貫目冰，用刨冰機刨成軟綿綿的刨冰 再加入水蜜桃果醬和新鮮水蜜，入口口感一流又好味配合！
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