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2018-09-07
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金公館店內夠光猛，感覺整齊潔淨，應該是很不錯的中菜館。不得不提這個花生，以花椒和乾椒炒至香脆，又充滿麻辣的感覺，超正。蒜泥白肉 $68擺盤精美用心，中間的蒜泥blend到超細滑，口感像mousse。豬腩和青瓜都切得很薄很公整，醬汁香濃，是很不錯的頭盤。招牌口水雞 $88不愧為招牌菜，雞肉浸至僅熟，無論雞肉定雞皮都極為嫩滑。醬汁油而不膩，辣味、芝麻味和花生味的平衡恰到好處，互相襯托出雞肉的鮮嫩，必食推介！靈芝菇炒萵筍絲 $68很有驚喜的一碟！萵筍絲炒出了甜味之餘，亦不失爽口。靈芝菇令整碟萵筍的香氣大幅提升，正！椒鹽鮮魷 $68椒鹽很惹味，魷魚亦新鮮彈牙。但外皮略嫌不夠香脆，扣咗少少分。青城山杏汁白肺湯 $48內有雞腳、豬肺和菜膽。材料燉至入口即化，加入杏汁的湯水入口很順滑，飲完喉嚨真係好舒服。成都竹笙菜膽湯 $48內有雞腳、竹笙、菜膽和香菇。湯水入口有陣陣清香，竹笙爽口，整體感覺很清新。烤北京填鴨 $218多誇張的擺盤！有四大配料和四大醬料。上菜仲要跟埋說明書，話俾我哋聽配料的作用和醬汁的味道，唔洗盲摸摸亂咁落浪費晒，真係夠晒貼心，抵讚！鴨皮薄而香脆，充滿油香。而最驚喜嘅係鴨肉都去好骨切
金公館店內夠光猛，感覺整齊潔淨，應該是很不錯的中菜館。
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不得不提這個花生，以花椒和乾椒炒至香脆，又充滿麻辣的感覺，超正。
蒜泥白肉
$68
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蒜泥白肉 $68
擺盤精美用心，中間的蒜泥blend到超細滑，口感像mousse。
蒜泥白肉
$68
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豬腩和青瓜都切得很薄很公整，醬汁香濃，是很不錯的頭盤。
招牌口水雞
$88
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招牌口水雞 $88
不愧為招牌菜，雞肉浸至僅熟，無論雞肉定雞皮都極為嫩滑。醬汁油而不膩，辣味、芝麻味和花生味的平衡恰到好處，互相襯托出雞肉的鮮嫩，必食推介！
靈芝菇炒萵筍絲
$68
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靈芝菇炒萵筍絲 $68
很有驚喜的一碟！萵筍絲炒出了甜味之餘，亦不失爽口。靈芝菇令整碟萵筍的香氣大幅提升，正！
椒鹽鮮魷
$68
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椒鹽鮮魷 $68
椒鹽很惹味，魷魚亦新鮮彈牙。但外皮略嫌不夠香脆，扣咗少少分。
青城山杏汁白肺湯
$48
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青城山杏汁白肺湯 $48
內有雞腳、豬肺和菜膽。材料燉至入口即化，加入杏汁的湯水入口很順滑，飲完喉嚨真係好舒服。
成都竹笙菜膽湯
$48
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成都竹笙菜膽湯 $48
內有雞腳、竹笙、菜膽和香菇。湯水入口有陣陣清香，竹笙爽口，整體感覺很清新。
烤北京填鴨
$218
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烤北京填鴨 $218
多誇張的擺盤！有四大配料和四大醬料。
上菜仲要跟埋說明書，話俾我哋聽配料的作用和醬汁的味道，唔洗盲摸摸亂咁落浪費晒，真係夠晒貼心，抵讚！
烤北京填鴨
$218
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鴨皮薄而香脆，充滿油香。而最驚喜嘅係鴨肉都去好骨切件跟埋黎，仲不另收費！
個人最喜歡甜麵醬加京葱，香濃惹味又帶點爽口，正到無朋友！
摩摩皮加入蜜瓜和桂花糖醬亦相當有驚喜，鴨的油香味中會帶一點點清甜。
金公館整體食物水準上佳，裝修新淨之餘又坐得舒服，北京填鴨好睇好玩又好食，而且價錢唔算貴，值得再來光顧。
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