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2021-07-23
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好耐無返鄉下真係好掛住日本嘅美食，最掛住嘅係和牛，一諗起就好想食鐵板燒。最近發現天后新開咗間日本嘢，有omakase同鐵板燒食。由於座位唔多，所以weekend午市要預早啲訂位。我哋兩個人點咗兩個一人鐵板燒午餐，落咗單之後先嚟嘅係温室野菜沙律。沙律菜新鮮爽脆，配埋微酸沙律汁好開胃。鐵板燒午餐都幾多選擇，法國鵝肝、北海道帆立貝、車海老同銀鱈魚呢4款每位可以揀2款。而肉類可以揀美國牛柳、美國肉眼薄燒或者日本黑豚薄燒，亦可以加$300轉A5鹿兒島和牛。首先上枱嘅係北海道帆立貝帆立貝大粒又厚肉，喺鐵板上煎至半熟。食落好鮮甜，表面微燶好香口，配埋海帶清湯好好味。車海老超大隻，睇住師傅將蝦去殼去蝦腸再切件，仲將蝦頭入面嘅膏煮成醬汁炒蝦。蝦肉爽口彈牙，而且蝦膏味香濃帶少少酒香我哋兩個都揀咗法國鵝肝，鵝肝表面沾咗一層薄薄嘅粉，煎到表面香脆，入口即溶。而墊底嘅多士吸咗鵝肝嘅油望住呢件焦糖多士嘅製作過程，真係好邪惡😈但偏偏越邪惡嘅嘢係越好味金黃色焦糖表面令立立✨賣相非常靚，表面微脆，好香牛油味。估唔到平凡嘅方包都可以整到咁好味主角終於出場喇，我哋揀咗A5鹿兒島和牛同美國特選牛柳share食，所以圖中係半份
溫室野菜沙律
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我哋兩個人點咗兩個一人鐵板燒午餐，落咗單之後先嚟嘅係温室野菜沙律。沙律菜新鮮爽脆，配埋微酸沙律汁好開胃。
鐵板燒
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鐵板燒午餐都幾多選擇，法國鵝肝、北海道帆立貝、車海老同銀鱈魚呢4款每位可以揀2款。而肉類可以揀美國牛柳、美國肉眼薄燒或者日本黑豚薄燒，亦可以加$300轉A5鹿兒島和牛。
北海道帆立貝
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首先上枱嘅係北海道帆立貝帆立貝大粒又厚肉，喺鐵板上煎至半熟。食落好鮮甜，表面微燶好香口，配埋海帶清湯好好味。
車海老
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車海老超大隻，睇住師傅將蝦去殼去蝦腸再切件，仲將蝦頭入面嘅膏煮成醬汁炒蝦。蝦肉爽口彈牙，而且蝦膏味香濃帶少少酒香
法國鵝肝
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我哋兩個都揀咗法國鵝肝，鵝肝表面沾咗一層薄薄嘅粉，煎到表面香脆，入口即溶。而墊底嘅多士吸咗鵝肝嘅油
焦糖多士
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望住呢件焦糖多士嘅製作過程，真係好邪惡😈但偏偏越邪惡嘅嘢係越好味金黃色焦糖表面令立立✨賣相非常靚，表面微脆，好香牛油味。估唔到平凡嘅方包都可以整到咁好味
A5鹿兒島和牛
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主角終於出場喇，我哋揀咗A5鹿兒島和牛同美國特選牛柳share食，所以圖中係半份和牛(左)同半份美國牛(右)。A5和牛油花分佈平均，肉質細嫩，入口即溶美國牛柳肉質軟腍，而且肉味濃牛扒嘅調味同生熟程度都啱啱好伴碟嘅炸蒜片炸得夠乾身，食落好似薯片咁脆
炒飯
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用上日本米嘅炒飯粒粒飽滿，炒到粒粒分明，食落好香蛋味，而且好有鑊氣。果然鐵板燒炒飯係特別好味
炒野菜
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炒雜菜係以芽菜為主，有少量菇，芽菜比較粗身似係日本芽菜食落爽口。
柚子雪糕
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甜品有幾個口味雪糕揀，我哋都揀咗柚子味，味道清新
食完呢餐鐵板燒午餐好滿足，成餐都好滿意。上佳食材配埋師傅熟嫻手藝，而且上菜節奏都掌握得好好下次會再幫襯
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