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2017-03-31
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Omakase.....廚師幫我發辦 對於非日菜達人(即係本人) 真係超愛. 有人幫我唸埋食咩好野. 坐底時侍應哥哥(可能係經理) 話有專人於日本挑選當造食材, 每日空運到港, 即日供應保正新鮮及時令. 今日坐吧枱, 因為有靚仔廚師睇 日本料理師傅既手藝是一種享受.三款前菜, 其中最愛日本溫室甜蒜頭, 微甜爽口不辣. 第一次食, 勁LIKE茶碗蒸, 用三文魚子,虎蝦及甜豆, 面層加入日本渡蟹汁, 非常鮮甜剌身, 拖羅好重魚油, 食一片已好膩 , 師傅特別將第二片拖羅用脆口既紫菜及紫蘇葉夾著食, 減了油膩感 真係食多片都得呀. 螺剌身灑上岩鹽, 沾一下下面片青橘既汁食, 提升螺內本身既鮮味. 彷彿魚刺身(條魚做咩咁彷彿?), 魚味本身較清淡, 沾了醋, 夾著芽蔥既爽口, Good.真魚壽司 (我唸我聽錯左個名.....T.T....淨係知好味)其他壽司墨魚唔會好似魷魚咁黏口亦唔會韌海膽壽司超鮮甜, 好想食多件.....食完壽司, 上日式洋蔥濃湯. 沒有辣味, 係甜甜既洋蔥味, 味道很濃郁宇治抹茶布丁+黑豆, 金箔 , 好靚, 布丁超滑, 沒有茶澀味卻抹茶味濃, 甜度適中, 大愛.
三款前菜, 其中最愛日本溫室甜蒜頭, 微甜爽口不辣. 第一次食, 勁LIKE
前菜, 日本溫室甜蒜頭
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茶碗蒸
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剌身
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燒新鮮銀雪魚
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海膽壽司
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