大澳德發 (已結業)

位於銅鑼灣新開的大澳水上人家菜的餐廳，餐廳十分大，有兩層，樓上雅座，座位寬敞。餐廳供應大澳名物，海鮮，如包括魚、龍躉、蜆、扇貝、鮑魚、生蠔、花甲、海蝦、蟶子等等，種類繁多。小食類：陳醋海葡萄很特別的前菜小食，較為少見，海葡萄爽口，味道帶有海水的鹹，蘸點醋吃相對容易入口。廚師推介：麻辣川椒大鱔煲調味有大量的麻辣花椒及辣椒；麻度比辣度高，嘴巴都在躍動。一打開煲蓋，那股濃烈的麻辣椒香撲鼻而來，強烈刺激至有點嗆鼻。川香剁椒，惹味非常。鱔先在油鑊炸過一趟，鱔肉外層帶點爽爽脆脆，肉質卻彈牙。廚師推介：大澳三寶銀絲泡菜苗粉絲雞湯伴嫩菜。湯很濃香，而且加了大澳名物之曬乾了的魷魚乾及蝦乾，加添鮮味。菜及粉絲都都吸收了湯汁。炒粉麵飯類：德發招牌炒飯金黃色的炒飯，加了鹹蛋黃炒。飯粒分明，乾身。材料有翠玉瓜、蝦仁、蛋絲、肉粒，上面撒了炸過的乾脆白飯魚及蝦乾，口感層次十分豐富。