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2012-10-29
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大澳阿叔炭爐雞蛋仔，已經成為大澳名物，吃過才算到此一遊。不過，假日在阿叔面前等候的人龍，可不是說笑的，阿叔只得一對手，一個炭爐，而正在排隊等候的人，起碼超過二十多人，吃雞蛋仔，原來要講求耐性的。心裡正在想，如果我們要等，起碼等上四十五分鐘，足以看一場球賽的半場。於是，唯有打消吃雞蛋仔的念頭，要吃，唯有平日才來，不過平日的話，只會剩下我一個。行過不遠處，有一間名叫大澳小食檔口，亦有數名食客在等候，這間小食店，賣點是甚麼？原來，是賣一種叫香妃卷的小吃，直接一點去稱呼，可以叫餡餅，亦可以叫大澳薄餅。做法是將蛋槳均勻地塗在平底鑊上，當蛋槳成餅型後，便隨意地加上各種配料如芫荽，蔥花，菜甫，甜醬，薄脆，芝麻，最後卷成餡餅，一大份只是賣＄20，你更可以要求分兩份，三份，四份也可。剛做起的香妃卷，拿上手熱得燙手，薄薄的餅身，包著各種不同個性的配料，蔥粒與芫荽的香，脆口的薄脆，還有菜甫粒，與甜醬的味道呢？而且，有點點孜然香，小小的卷物，有如大集會，但亂中有序，總之，幾種味道一次過，是美味的小吃。看見有人吃到欲罷不能，回頭再買，亦有老外在好奇之下，放下＄20跟機。吃不到雞蛋仔，幸好，還有香妃卷，不枉此行。
不過，假日在阿叔面前等候的人龍，可不是說笑的，阿叔只得一對手，一個炭爐，而正在排隊等候的人，起碼超過二十多人，吃雞蛋仔，原來要講求耐性的。
心裡正在想，如果我們要等，起碼等上四十五分鐘，足以看一場球賽的半場。於是，唯有打消吃雞蛋仔的念頭，要吃，唯有平日才來，不過平日的話，只會剩下我一個。
行過不遠處，有一間名叫大澳小食檔口，亦有數名食客在等候，這間小食店，賣點是甚麼？
原來，是賣一種叫香妃卷的小吃，直接一點去稱呼，可以叫餡餅，亦可以叫大澳薄餅。做法是將蛋槳均勻地塗在平底鑊上，當蛋槳成餅型後，便隨意地加上各種配料如芫荽，蔥花，菜甫，甜醬，薄脆，芝麻，最後卷成餡餅，一大份只是賣＄20，你更可以要求分兩份，三份，四份也可。
剛做起的香妃卷，拿上手熱得燙手，薄薄的餅身，包著各種不同個性的配料，蔥粒與芫荽的香，脆口的薄脆，還有菜甫粒，與甜醬的味道呢？而且，有點點孜然香，小小的卷物，有如大集會，但亂中有序，總之，幾種味道一次過，是美味的小吃。
看見有人吃到欲罷不能，回頭再買，亦有老外在好奇之下，放下＄20跟機。吃不到雞蛋仔，幸好，還有香妃卷，不枉此行。
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