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2012-08-17
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一直很垂涎這裏的巨型壽司，這天滿懷期望到酒泉吃晚餐。6:45pm甫踏入店中已看見差不多客滿，因為打風原故客量減少，平日應該要排隊等位的。這裏有用餐時限個半鐘。尚未齊人，侍應很好7pm才開始計時，讓我們先進內休息。酒泉是港式日本餐廳，以大大件刺身和壽司為綽頭。店內環境很像讀書時期的學生飯堂，座位比較擠擁，加上沒有椅背，手袋雜物沒有位擺放，坐姿狼狽。雜錦刺身拼盤50片內有三文魚、甜蝦、北寄貝、吞拿魚、魷魚、鮮螺、帶子、鯛魚。三文魚尚算新鮮不會乾身，厚度亦足，略嫌不夠鮮甜。之後的吞拿魚、北寄貝、鮮螺都很普通，是超市質素。甜蝦比平日吃的細隻，亦不夠鮮甜。最多片的是鯛魚，味淡有點乾，不算好吃。當天表現最好的是帶子和鮮螺，兩者味道鮮甜，帶子口感豐腴，鮮螺則爽脆，好吃。終於與巨型壽司相遇了！體積沒有想像中的震撼，比較像用一大團飯來充撐場面。選了挪威三文魚，味道和刺身沒有分別，不過比其他餐廳較大片。帆立貝味甜、身厚，一口咬下很滿足。壽司飯是一大敗筆，份量過大，加上口感過腍、幾乎沒有醋味，使人難以嚥下，不得不放棄。沒有驚喜的蟹籽壽司，蟹籽味淡，紫菜難逃過腍的命運。豬頸肉沙律份量不少，可惜只有青瓜絲、兩三
這天滿懷期望到酒泉吃晚餐。
6:45pm甫踏入店中已看見差不多客滿，
因為打風原故客量減少，平日應該要排隊等位的。
這裏有用餐時限個半鐘。
尚未齊人，侍應很好7pm才開始計時，
讓我們先進內休息。
酒泉是港式日本餐廳，以大大件刺身和壽司為綽頭。
店內環境很像讀書時期的學生飯堂，
座位比較擠擁，加上沒有椅背，
手袋雜物沒有位擺放，坐姿狼狽。
雜錦刺身拼盤50片內有三文魚、甜蝦、北寄貝、吞拿魚、魷魚、鮮螺、帶子、鯛魚。三文魚尚算新鮮不會乾身，厚度亦足，略嫌不夠鮮甜。
之後的吞拿魚、北寄貝、鮮螺都很普通，是超市質素。
甜蝦比平日吃的細隻，亦不夠鮮甜。
最多片的是鯛魚，味淡有點乾，不算好吃。
當天表現最好的是帶子和鮮螺，
兩者味道鮮甜，帶子口感豐腴，鮮螺則爽脆，好吃。
終於與巨型壽司相遇了！體積沒有想像中的震撼，
比較像用一大團飯來充撐場面。
選了挪威三文魚，
味道和刺身沒有分別，不過比其他餐廳較大片。
帆立貝味甜、身厚，一口咬下很滿足。壽司飯是一大敗筆，
份量過大，加上口感過腍、幾乎沒有醋味，
使人難以嚥下，不得不放棄。
沒有驚喜的蟹籽壽司，蟹籽味淡，紫菜難逃過腍的命運。
豬頸肉沙律份量不少，可惜只有青瓜絲、兩三顆車厘茄，很沉悶的沙律。
加上調味不足，應該是下了黑醋汁，
但完全吃不出味來，像生吃青瓜。
豬頸肉是茶餐廳質素，
說好了的酸辣醬也是不知所蹤，吃不出調味。
再點選有機三文魚壽司，色澤過於橙紅，難道有機=人工=假？
三文魚的長度是賣點，
可惜比較下口感、味道是挪威三文魚優勝。
誇張的甜蝦壽司有三隻甜蝦，但亦如刺身，蝦不夠鮮甜，
下面的一大團飯亦被人嫌棄。
肥牛窩真的很港味，兩條小棠菜令人不知所措。
湯底味道正常，加上蛋黃更濃郁。
無論用料或湯底亦與打邊爐九成九相似，
有小棠菜、瘦弱的肥牛、豆腐、鮮菇。
鳥冬是奇怪的扁身，幸而味道不俗，口感亦煙韌。
即使味道正常，但在日式餐廳吃港式火鍋，
仲有一種蝕了底的感覺。
炸蝦一客有五隻，炸粉厚厚的一層，一口咬下滿口油，只吃到炸粉的味道，
中間的蝦身亦很是油膩，
吃不出蝦的鮮味。
野菜天婦羅有青椒、薯仔、蓮藕、南瓜、金菇、茄子。和炸蝦一樣的油，炸粉亦過厚，
幾乎吃不出蔬菜的味道，有點浪費了材料。
最恐怖的是金菇，因為較難咬開，
咀嚼間油脂不斷湧出，吃完滿口是油。
這次用餐有點失望，除了巨型壽司沒有驚喜外，
最基本的幾款日式菜式皆表現中下，
尤其是天婦羅。
這裏比較像港式學生飯堂，
只適合吃低價午餐。
要是真的想吃地道的日本菜，不會是好選擇。
為了巨型壽司而到此一吃，吃過便心息了，不會再來。
侍應的服務正常，自動自覺不斷加茶。
要留意的是上菜速度慢，
尤其是刺身，要等上超過20分鐘。
友人們有點鼓譟，因為設有時限，這點需要改善。
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