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2015-04-03
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女生總愛法國菜, 浪漫的環境配上輕柔的音樂; 高質素的食材配上優美的擺設, 還有貼身的服務, 悉心的講解, 的確令人如癡如醉, 今晚就讓我醉一夜好嗎?餐廳的門面以古銅色為主調, 帶點歐陸色彩, 黑色的招牌配上鮮黃色的店名, 再加上兩盞射燈, 相當搶眼奪目。它分上下兩層, 白色的牆身上掛了多張六七十年代的中環街景相片, 看來店主對中環這個地方有一份情。上層大約設有七八張二至四人枱, 白色的枱布配上棗紅色的高背軟墊椅子, 再配枱上柔和的燈光, 感覺舒適寫意。再走往下層, 先被樓梯位的一串色彩繽紛的星形長吊燈吸引着, 頓然幻想把它掛在天台上, 與情人坐在鞦韆上凝望着它, 多浪漫哦! 別發白日夢了……而下層設的座位較多, 採用相同的顏色系列, 整齊企埋。安坐後便馬上細閱餐牌, 設有午晚二人套餐, 亦有散點, 我和友人食量不多, 套餐還是擱置吧! 在店員悉心的推介和講解後, 各取心頭好。******************************先來一籃暖笠笠的三式麵包, 橢圓形脹卜卜, 個個大小相若, 挺可愛! 第一時間看中了 “界刂” 了斜紋的麥包, 外內同樣稍稍煙韌, 質感綿密, 不用塗上
餐廳的門面以古銅色為主調, 帶點歐陸色彩, 黑色的招牌配上鮮黃色的店名, 再加上兩盞射燈, 相當搶眼奪目。它分上下兩層, 白色的牆身上掛了多張六七十年代的中環街景相片, 看來店主對中環這個地方有一份情。
上層大約設有七八張二至四人枱, 白色的枱布配上棗紅色的高背軟墊椅子, 再配枱上柔和的燈光, 感覺舒適寫意。再走往下層, 先被樓梯位的一串色彩繽紛的星形長吊燈吸引着, 頓然幻想把它掛在天台上, 與情人坐在鞦韆上凝望着它, 多浪漫哦! 別發白日夢了……而下層設的座位較多, 採用相同的顏色系列, 整齊企埋。
安坐後便馬上細閱餐牌, 設有午晚二人套餐, 亦有散點, 我和友人食量不多, 套餐還是擱置吧! 在店員悉心的推介和講解後, 各取心頭好。******************************
三式麵包
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先來一籃暖笠笠的三式麵包, 橢圓形脹卜卜, 個個大小相若, 挺可愛! 第一時間看中了 “界刂” 了斜紋的麥包, 外內同樣稍稍煙韌, 質感綿密, 不用塗上牛油更能嚐出麥香, 更加美味。******************************
凱撒沙律
$88
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而最愛的當然是那隻呈鮮橙色的糖心蛋, 烹調時間恰到好處, 蛋白柔軟, 蛋黃呈半流心, 滑溜兼富黏性, 充滿蛋香, 我倆都吃得津津有味。其實眾食材都不錯, 特別是羅馬生菜和糖心蛋, 但由於鯷魚、煙肉、芝士和醬汁皆屬濃味食材, 故配搭起來味道偏鹹, 若然能添加一些清新食材平衡一下, 會較理想。
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菠菜法式薄餅
$88
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話要輕盈一點, 故再點了一道亦是蔬菜為主的菠菜法式薄餅Spinach crepes ($88), 它給我感覺是中西匯聚, 以西式烹調方法作出中式春卷的樣子。外層焗至微微金黃, 看起來不覺香脆, 但竟然一切下去已發出清脆的卜卜聲, 薄薄外皮 入口輕而脆, 少了平時吃中式春卷那份油膩感和硬實, 更討我喜歡!
內裏包滿墨綠色的菠菜, 幼嫩無渣, 啖啖嚐出菠菜的獨有的味道, 還有拉出一絲絲的半溶化芝士, 為清新的菠菜提味, 配起來味道剛好, 美味得很! 別忽略旁邊不起眼的沙律雜菜 和車厘茄, 新鮮爽脆, 加入份量適中的意大利醋, 酸咪咪, 既清新亦開胃。******************************
馬賽魚湯
$320
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以一個厚厚的銅鐵盤盛載, 能保持着食材的熱度, 的確海鮮熱辣辣最為美味。一端上桌就飄來一陣香濃的龍蝦味, 極之誘人, 但為何有龍蝦香? 呈鮮橙色的湯底, 稀稠度適中, 其以多款魚類、各類海鮮殼 肴成一大鍋魚湯, 再加入少許以龍蝦 肴成的龍蝦湯, 有如此濃郁且鮮香的味道, 相信這煲湯用料十足。雖沒有白飯相伴, 但以之前的麥包 沾一沾, 軟熟的麥包馬上索盡湯汁, 每啖都令人吃得滋味!
的確較少用义吃全條石斑魚, 刺下去時, 魚肉並沒有散爛, 原來大廚巧妙地把其先焗, 後再以魚湯煮至全熟, 魚皮 雖帶點焦燶味, 但相當滑溜且入味, 片片的魚肉 鮮嫩無比, 尤其魚腩 和魚鯺部份特別嫩口, 魚背則較實淨富咬口, 有如此鮮甜的魚味及嫩滑的肉質, 相信是選用新鮮魚而非冷藏的, 果然真材實料。
我連魚頭 亦不放過, 而友人亦捨不得那段滑嘟嘟的魚尾, 結果我倆合力把其吃光, 餘下只是中間的主骨, 可知它的美味程度。
當然還有其他海鮮一起烹調, 蜆肉 雖不算大, 但隻隻圓潤肥美, 爽彈兼鮮甜; 去殼的蟶子 亦同樣爽身, 但不及蜆肉如此鮮味, 還是蜆肉較討我喜歡。
至於配菜亦相當出色, 圓碌碌的串串茄 色澤紅潤, 一咬下去便馬上爆出清甜的茄汁, 清新美味; 還特別加入爽口的海帶, 以其本身的鹹味提鮮, 並取代使用鹽的份量, 味道更天然, 一絶! 整道菜式的確美味得令我此刻仍回味當中, 推介!******************************
反烤焦糖蘋果塔
$60
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幸兒酥皮底 相當香脆, 把其分開便看到一層一層薄薄的酥皮, 脆口且乾身, 並不油膩, 拌上幼滑的雪糕同吃, 更添美味。******************************
檸檬撻
$60
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另一款是鮮黃色的圓形檸檬撻 Lemon Tart ($60), 頂上放了少許檸皮幼絲, 旁邊同樣有一小球雲尼拿雪糕相伴。檸檬撻質感幼滑, 啖啖檸檬清香, 甜酸有致, 清新的酸味令人吃得開胃醒神, 可惜撻底 腍身且有點濕淋淋, 亦欠牛油香, 美中不足之處。******************************
百利甜酒咖啡
$75
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有甜品又怎少得咖啡, 一口甜品一口咖啡已心滿意足。細看飲品餐牌, 竟發現有兩款酒精咖啡, 雖非好酒之徒, 但卻獨愛酒味咖啡和酒心朱古力, 哈! 在Irish Coffee和Bailey’s Coffee中選了較易入口的百利甜酒咖啡Bailey’s Coffee ($75)。以一個上闊下窄的高身玻璃杯盛載, 面層放了一粒咖啡豆 作點綴, 賣相高貴優雅。牛奶 打得相當幼滑, 毫無粗泡, 陣陣香濃的咖啡味令我不禁馬上呷一口, 估不到百利甜酒 的味道那麼強烈, 對個人而言第一口有點嗆口, 其後越喝越順口, 酒香中帶點甜, 亦存咖啡的微苦, 真的令人越喝越陶醉, 我真的被它迷倒了!______________________________
或許本人的食途經驗尚淺, 品嚐法國菜的次數不多, 的確首次遇上有法國餐廳會將原條石斑魚上碟, 對個人而言它真是一道大膽特色的法國菜, 今次又為我的食途加添一項新的經驗, 滿足! 滿足!
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