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2019-05-02
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大角咀是近年覓食熱點之一，尤其中餐火鍋更是成行成市，較早前筆者就來到奥朗御峰附近的一間樓上中菜，入口雖有點隱蔽，地方亦不算太大，但店内裝修光鮮整潔，坐得舒適，一排排的大魚缸放滿了生猛海鮮，就連大大隻的長腳蟹都有供應，還有優惠推廣，令人滿有期待。餐牌内菜式選擇很多，令人花多眼亂，其中都有頗多特式小菜，就好像鹹蛋黃炸魚皮、鮑魚撈飯和粥水菜芯等，都是一般粤菜較少見的，而且價錢大眾化頗貼地，筆者立即左右開弓點來了一枱食物。先來一蛊位上的瑤柱北菇雞腳燉湯，湯頭清澈不油膩，用料十足，份量剛好，味道清甜帶膠質，滋補養生，$48一盅性價比夠高。鹹蛋黃炸魚皮，魚皮炸得香脆，每塊都充份裹上溶化了的鹹蛋黃漿，甘香鬆脆，邪惡至極，讓人欲罷不能，吃完一件接一件。酥炸魷魚鬚，彈牙的魷魚鬚拍上薄薄的脆漿炸脆，灑上椒鹽香口惹味。大澳蝦味骨，以蝦醬醃過的半肥瘦肉排炸得外脆内嫩，伴上薄饅頭吸去油膩頗具心思；一端上來已飄來陣陣蝦醬獨有的鹹香，肉排鬆軟帶著相間脂肪，讓注重健康的人士有點退縮，但其實入口全不覺油膩，酥脆脂香兼備，佐酒送飯一流。蒜蓉粉絲蒸大蟶子，蟶子大大隻份量十足，洗得乾淨完全冇沙，放上最佳拍檔蒜蓉粉絲同蒸，理應
鮑魚撈飯
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大角咀是近年覓食熱點之一，尤其中餐火鍋更是成行成市，較早前筆者就來到奥朗御峰附近的一間樓上中菜，入口雖有點隱蔽，地方亦不算太大，但店内裝修光鮮整潔，坐得舒適，一排排的大魚缸放滿了生猛海鮮，就連大大隻的長腳蟹都有供應，還有優惠推廣，令人滿有期待。
餐牌内菜式選擇很多，令人花多眼亂，其中都有頗多特式小菜，就好像鹹蛋黃炸魚皮、鮑魚撈飯和粥水菜芯等，都是一般粤菜較少見的，而且價錢大眾化頗貼地，筆者立即左右開弓點來了一枱食物。
瑤柱北菇雞腳燉湯
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先來一蛊位上的瑤柱北菇雞腳燉湯，湯頭清澈不油膩，用料十足，份量剛好，味道清甜帶膠質，滋補養生，$48一盅性價比夠高。
鹹蛋黃炸魚皮
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鹹蛋黃炸魚皮，魚皮炸得香脆，每塊都充份裹上溶化了的鹹蛋黃漿，甘香鬆脆，邪惡至極，讓人欲罷不能，吃完一件接一件。
酥炸魷魚鬚
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酥炸魷魚鬚，彈牙的魷魚鬚拍上薄薄的脆漿炸脆，灑上椒鹽香口惹味。
大澳蝦味骨
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大澳蝦味骨，以蝦醬醃過的半肥瘦肉排炸得外脆内嫩，伴上薄饅頭吸去油膩頗具心思；一端上來已飄來陣陣蝦醬獨有的鹹香，肉排鬆軟帶著相間脂肪，讓注重健康的人士有點退縮，但其實入口全不覺油膩，酥脆脂香兼備，佐酒送飯一流。
蒜蓉粉絲蒸大蟶子
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蒜蓉粉絲蒸大蟶子，蟶子大大隻份量十足，洗得乾淨完全冇沙，放上最佳拍檔蒜蓉粉絲同蒸，理應肥美肉嫩, 唯當晚蒸得略嫌過火，乾身帶韌，有點不似預期。
薑葱焗膏蟹
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薑葱焗膏蟹
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薑葱焗膏蟹，薑葱炒得夠香，鑊氣十足，
一端上來香味四溢，賣相讓人期待。橙紅色的蟹膏滿佈殼內，甘香濃厚，鮮甜細嫩的蟹肉吸收了薑葱的精華，惹味鮮香！
鮑魚撈飯
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鮑魚撈飯，惹人遐想的一道矜貴菜式，今趟遇上這個算是平民版本，鮑魚雖不算大隻但煮得軟彈入味，鮑汁撈上富蛋香的炒飯底，爽口甜香，滋味無窮。
粥水銀杏浸豆苗
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粥水銀杏浸豆苗，翠嫩豆苗以粥水浸熟，清爽中滲著淡淡米香，爽口怡人，份外滑溜。
整體出品算是不錯，份量十足，尤其炸物做得頗為出色，鑊氣亦夠，部份菜式雖有改善空間，但以價論貨性價比實算高，加上服務態度親切有禮，不會硬銷貴價菜，除了有游水海鮮如鮮活阿拉斯加蟹供應之外，據推廣資料顯示，小店還有任食火鍋選擇，也只是百多元一位，實在豐儉由人，加上有鑊氣有功架，以街坊小店的收費來說實在難得，值得支持一下。
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