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2024-08-03
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在大角嘴這個美食聚集地，有一間頗有名氣的米線店引起了我的注意。抱著好奇與期待，我決定前往一探究竟。📌小鍋米線🍜選配酸麻辣湯+微辣+滑牛肉+貢丸+豬紅* 米線軟硬適中，滑順可口* 酸麻辣湯底酸辣適中，香料調配得宜* 滑牛肉質嫩滑，貢丸表現正常，豬紅彈牙可口* 整體口味均衡，料理精細，令人回味無窮📌豬軟骨+脆炸鯇魚雙拼米線🍜選配酸麻辣湯+微辣+炸豆+蔥* 米線質地同樣出色* 湯底酸辣開胃，加入炸豆與蔥增添層次* 豬軟骨Q彈有嚼勁* 脆炸鯇魚本身酥脆多汁，但有部分浸在湯中變腍了，另僅記食用時小心鯇魚中的細骨凍豆漿🥛* 預製豆漿略顯平淡，未能完全展現濃郁豆香凍檸茶🍹* 檸檬茶清新不澀，恰好解膩總括來說，這間米線店無論在米線本身，還是各類配料與湯底調製上，都展現了出色的手藝。值得一試的地道米線小店。
📌小鍋米線🍜
選配酸麻辣湯+微辣+滑牛肉+貢丸+豬紅
* 米線軟硬適中，滑順可口
* 酸麻辣湯底酸辣適中，香料調配得宜
* 滑牛肉質嫩滑，貢丸表現正常，豬紅彈牙可口
* 整體口味均衡，料理精細，令人回味無窮
📌豬軟骨+脆炸鯇魚雙拼米線🍜
選配酸麻辣湯+微辣+炸豆+蔥
* 米線質地同樣出色
* 湯底酸辣開胃，加入炸豆與蔥增添層次
* 豬軟骨Q彈有嚼勁
* 脆炸鯇魚本身酥脆多汁，但有部分浸在湯中變腍了，另僅記食用時小心鯇魚中的細骨
凍豆漿🥛
* 預製豆漿略顯平淡，未能完全展現濃郁豆香
凍檸茶🍹
* 檸檬茶清新不澀，恰好解膩
總括來說，這間米線店無論在米線本身，還是各類配料與湯底調製上，都展現了出色的手藝。值得一試的地道米線小店。
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