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2024-02-23
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(*˘︶˘*).。..千両 Sen-ryo.:*♡千両「職人系列」新推出期間限定的六款壽司, 早已經列進我的Wishing List裡,新出的六款刺身壽司, 嚴選來自日本、韓國及地中海的時令魚鮮, 配搭日本宮城縣的米、歧阜縣的醋和伊賀越的醬油, 食材上乘有水準, 師傅功架十足, 大讚!!-間八壽司 (日本產)日本產間八，肉質滑嫩細緻，味道濃郁香醇，特別喜歡師傅以刀功薄切三片重疊，無論是視覺及味覺的層次都棒棒的。燒霜金目鯛壽司配鹽麴秋葵 (日本產)日本產金目鯛肉質彈嫩，口感鮮香柔滑。師傅以燒霜方法炙燒魚皮表面, 金目鯛皮下油份得以釋放。配搭點點鹽麴秋葵，更加突出魚香鮮味香濃。活平貝壽司 (韓國產)韓國產活平貝緊緻鮮甜，搭配昆布醬油和柚子皮，帶出獨特的層次感。活象拔蚌壽司 (日本產)日本產活象拔蚌，口感爽脆俐落，爽爽的。-炙燒大吞拿魚腩壽司配山山葵蓉 (地中海產)值得一提來自地中海的大吞拿魚腩，職人以斜紋切割，配以點點來自琉球漬醬油, 炙燒過的表面滿口都是魚油香, 加上山葵蓉拌大蔥碎，清新解膩。炙燒活帆立貝壽司 (日本產)個人最喜歡來自北海道的原隻活帆立貝職人以獨特的手法格紋切割，掃上昆布
千両「職人系列」新推出期間限定的六款壽司,
早已經列進我的Wishing List裡,
新出的六款刺身壽司, 嚴選來自日本、韓國及地中海的時令魚鮮,
配搭日本宮城縣的米、歧阜縣的醋和伊賀越的醬油,
食材上乘有水準, 師傅功架十足, 大讚!!
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間八壽司 (日本產)
日本產間八，肉質滑嫩細緻，味道濃郁香醇，
特別喜歡師傅以刀功薄切三片重疊，
無論是視覺及味覺的層次都棒棒的。
燒霜金目鯛壽司配鹽麴秋葵 (日本產)
日本產金目鯛肉質彈嫩，口感鮮香柔滑。
師傅以燒霜方法炙燒魚皮表面, 金目鯛皮下油份得以釋放。
配搭點點鹽麴秋葵，更加突出魚香鮮味香濃。
活平貝壽司 (韓國產)
韓國產活平貝緊緻鮮甜，搭配昆
布醬油和柚子皮，帶出獨特的層次感。
活象拔蚌壽司 (日本產)
日本產活象拔蚌，口感爽脆俐落，爽爽的。
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炙燒大吞拿魚腩壽司配山山葵蓉 (地中海產)
值得一提來自地中海的大吞拿魚腩，
職人以斜紋切割，配以點點來自琉球漬醬油,
炙燒過的表面滿口都是魚油香, 加上山葵蓉拌大蔥碎，清新解膩。
炙燒活帆立貝壽司 (日本產)
個人最喜歡來自北海道的原隻活帆立貝
職人以獨特的手法格紋切割，
掃上昆布醬油的帶子肉及裙邊經輕輕炙燒過後份外鮮甜口感豐腴。
啖啖都有驚喜啊~
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日本士多啤梨芭菲
當造季節的士多啤梨特別香甜之餘,
賣相精緻，非常打卡able
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順帶一提, 喜歡清酒不妨搭配餐廳嚴選<精米步合>的清酒Wine Pairing
由「京姬」,「東京盛」到「雪椿」,
三種不同精米步合純米吟釀配六款期間限定的壽司也很適合,
微微醺的感覺超棒的~~
千両 Sen-ryo (Mira-Place 1)
尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場1期2樓205號舖
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