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2009-05-30
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2009年05月04日，19:30月前大鄭(相識廿多年的客戶)來電，5.4當新翁，設宴大舞臺。兩天後我和老頂收到快遞來的喜帖。吃得開的大鄭相識滿天下，客人來自五湖四海，雖不是衣香鬢影的盛宴。但勝在喜氣洋洋，客人都為新人和新翁，送上祝褔。最精緻的一幕，是放映家人對新人祝福的錄像。想不到平日粗豪的大鄭，有感性的一面。本是送給兒子的話，竟變成他向太座的表白。最欣賞他那句：您不是要改變另一半，而是要接受另一半 (雖是老生常談，但肯定終生受用)宴會開始：乳豬全體：皮脆和不會過肥，可惜涼了。翡翠珊瑚玉帶：蚌太化學，西蘭花夠爽脆百花釀蟹拑：皮鬆脆，蝦、蟹鮮甜。玉環瑤柱甫：節瓜清甜，瑤柱鮮香，獻汁太濃。雞絲花膠生翅：花膠厚身、翅針不算幼。碧綠鮮鮑片：鮑片鮮甜，生菜爽脆，敗筆仍在獻汁。清蒸大星斑：養魚肉不夠彈牙。當紅炸子雞：偏鹹，肉嫩。褔建炒飯：上湯燴飯，偏腍味鮮上菜偏慢。服務：阿姐趕落場，要求盡快添食，好讓她收碟最精彩是碗壓得超實的炒飯，飯粒被壓得變形，一碗有兩碗份量。地方不算寬敞，但勝在有特色。燈光不平均，我坐暗位，不利拍照。上樓的扶手電梯停了，長者上落不方便。題外話：現今婚宴流行，投映新人兒時照片
月前大鄭(相識廿多年的客戶)來電，5.4當新翁，設宴大舞臺。
兩天後我和老頂收到快遞來的喜帖。
吃得開的大鄭相識滿天下，客人來自五湖四海，雖不是衣香鬢影的盛宴。
但勝在喜氣洋洋，客人都為新人和新翁，送上祝褔。
最精緻的一幕，是放映家人對新人祝福的錄像。
想不到平日粗豪的大鄭，有感性的一面。
本是送給兒子的話，竟變成他向太座的表白。
最欣賞他那句：您不是要改變另一半，而是要接受另一半 (雖是老生常談，但肯定終生受用)
宴會開始：
乳豬全體：皮脆和不會過肥，可惜涼了。
翡翠珊瑚玉帶：蚌太化學，西蘭花夠爽脆
百花釀蟹拑：皮鬆脆，蝦、蟹鮮甜。
玉環瑤柱甫：節瓜清甜，瑤柱鮮香，獻汁太濃。
雞絲花膠生翅：花膠厚身、翅針不算幼。
碧綠鮮鮑片：鮑片鮮甜，生菜爽脆，敗筆仍在獻汁。
清蒸大星斑：養魚肉不夠彈牙。
當紅炸子雞：偏鹹，肉嫩。
褔建炒飯：上湯燴飯，偏腍味鮮
上菜偏慢。
服務：阿姐趕落場，要求盡快添食，好讓她收碟
最精彩是碗壓得超實的炒飯，飯粒被壓得變形，一碗有兩碗份量。
地方不算寬敞，但勝在有特色。
燈光不平均，我坐暗位，不利拍照。
上樓的扶手電梯停了，長者上落不方便。
題外話：現今婚宴流行，投映新人兒時照片。大少魔怪會有麻煩；皆因懶爸爸祇愛拍花，不愛拍人。
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