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2012-09-12
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自從回來香港，每天都在母親大人的「監視」下，莫論掃甜，平日多吃點甜都遭警告阻撓。幸獲PR邀請來到銅鑼灣食街這頭試食甜餅，終可一飽甜胃。早聞老闆黎師傅曾在多家五星級酒店餅房工作，離開君悅酒店之後自立門戶，所以早把Pantry列在Wishlist。來到之時看到店外擺放了桌椅，滿是西式咖啡店風味，心裡更是一樂。餅櫃放了不少甜餅，另有三款大蛋糕。如若有意吃別些大蛋糕，如榴槤慕絲和聖安度餅等特別款式，可致電到店預訂。臨近中秋店亦有在賣迷你奶皇月餅，收益用作支持樂善堂。麵包有方包、丹麥酥、牛角酥和健康麥包等，選擇不少。九款口味的曲奇及蝴蝶酥，有盒裝也有袋裝，買之前可先試吃。除了班蘭椰絲口味，每款我都試了一小片。蝴蝶酥咸香，並非餞過蜜那種。很喜歡它的曲奇，每種口味都很突出且不造作，牛油味不會喧賓奪主，猶好咖啡合桃、芝麻和燕麥口味。Apple Strudel ($38)，嚴格來說應該是Strudel與Mille Feuille的混合體。取了Strudel酥卷的薄酥皮，但又以Mille Feuille千層酥的形式把夾層疊起來。捨芒果蜜桃選了蘋果餡，糖漬果肉清爽怡人，配合塗上了焦糖的香脆酥皮與輕盈忌廉，當
早聞老闆黎師傅曾在多家五星級酒店餅房工作，離開君悅酒店之後自立門戶，所以早把Pantry列在Wishlist。來到之時看到店外擺放了桌椅，滿是西式咖啡店風味，心裡更是一樂。
餅櫃放了不少甜餅，另有三款大蛋糕。如若有意吃別些大蛋糕，如榴槤慕絲和聖安度餅等特別款式，可致電到店預訂。臨近中秋店亦有在賣迷你奶皇月餅，收益用作支持樂善堂。麵包有方包、丹麥酥、牛角酥和健康麥包等，選擇不少。
九款口味的曲奇及蝴蝶酥，有盒裝也有袋裝，買之前可先試吃。除了班蘭椰絲口味，每款我都試了一小片。蝴蝶酥咸香，並非餞過蜜那種。很喜歡它的曲奇，每種口味都很突出且不造作，牛油味不會喧賓奪主，猶好咖啡合桃、芝麻和燕麥口味。
Apple Strudel ($38)，嚴格來說應該是Strudel與Mille Feuille的混合體。取了Strudel酥卷的薄酥皮，但又以Mille Feuille千層酥的形式把夾層疊起來。捨芒果蜜桃選了蘋果餡，糖漬果肉清爽怡人，配合塗上了焦糖的香脆酥皮與輕盈忌廉，當鎮店名物絕不失禮。
咖啡芝士蛋白卷 ($32)，初嚐覺得咖啡味不算濃，但隨著一口接一口，咖啡味越趨馥郁。蛋糕偏綿密，芝士軟滑微咸，很討喜的組合。
Dark Chocolate Mascarpone Profiteroles Tart ($40)，雖然四顆泡芙不香脆，但上頭有朱古力脆粒點綴，剛柔互補。把包著忌廉的泡芙蘸上Mascarpone忌廉和可可濃度甚高的黑朱古力同吃，味繁而不膩。加上朱古力撻底味濃，朱古力迷不容錯過!
紅豆綠茶餅 ($38)，中間的忌廉混了蒸得軟爛的甜美紅豆，綠茶慕絲與蛋糕都帶清香茶味，可是還是及甜味搶了風頭。
之後試新推出的造型Cupcake，先是裝扮成盆栽的。
Red Velvet Cupcake (Pot Plant) ($42)，上頭以buttercream繪花，外觀精巧，自用送人均很得宜。紅天鵝絨蛋糕厚實，富牛油香，但略為乾身，未必合一眾Cupcake愛好者的口味。
接著是裝扮成雪糕的
Red Velvet Cupcake with Cream Cheese (Ice Cream Cone) ($38)，同是紅天鵝絨蛋糕，這款的比較嬌小，隱身於威化筒中，上面以Cream Cheese擠出了雪糕球模樣，咸咸酸酸的，比buttercream更配合蛋糕。可惜蛋糕比例上少了點，Cream Cheese成贅。而且最後剩下的威化筒單吃乾巴巴，不吃又覺浪費，淪為雞肋。
最後再來兩件甜餅。人氣的紅豆綠茶蛋白卷 ($32)跟吃過的紅豆綠茶餅很相近，但它的綠茶蛋糕部分較厚較多，故綠茶味較重，質感較鬆軟。和咖啡芝士蛋白卷一樣，它的口感濕潤，易於嚼嚥。
Chestnut Mousse Pastries ($40)，經常覺得很多地方出品的Mont Blanc稍甜，這款低糖的栗子蛋糕就正合我心意。減少了人工添加的糖份，更能嚐到栗子本身的樸實香甜。栗子蓉下藏了栗子慕絲及海綿蛋糕，最底下還以多種籽曲奇作餅底，味香之餘跟栗子蛋糕十分匹配。試了店多款甜餅後，覺得它的出品都傾向輕盈，忌廉、酥皮、蛋糕和甜度全都不會讓人覺得膩滯，以銅鑼灣來說定價也不高。最喜歡店的曲奇、咖啡芝士蛋白卷和Chestnut Mousse Pastries，有機會定會來買它們的麵包試試。
十分感謝PR和店的邀請及招待!
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