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2014-09-29
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繼續飲食分享：不知不覺又到深秋，一早一晚秋意特別明顯，這時肥美的大閘蟹也當造啦！上週一，甜魔媽媽與一眾食友率先吃了今年第一次的大閘蟹宴，非常的豐富～這次我們再訪了吃蟹專家的喜記蟹將軍，此店除了將軍令做得出色美味，大閘蟹及蟹粉菜式都相當有水準，令人回味再三！首先上檯是 蟹粉拌豆腐，金黃的蟹粉香濃鮮甜，完全沒有腥味，拌上香嫩滑豆腐，以及清爽脆甜的蔬菜同吃，是個美妙的頭盤。各人又選點自己的心水飲品，推介要飲這裡的橙汁，是鮮榨的，在香港很少地方會花這樣的心思了。錯誤示範的西瓜汁是屬於老公的，其實吃寒涼的大閘蟹絕對不宜點西瓜汁，不過他向來熱底，飲後也沒問題，其他人就不要學了。 又有 高湯蟹皇燴生翅，但自己曾承諾「一翅都唔食」，要堅守信念沒吃了。也不貼圖了。另外，慶幸同檯還有吃翅的朋友，否則翅已給割下，並都煮好了，給丟掉也是天大的浪費。當然，如餐廳能停止供應這邪惡菜式，就會更好～然後是 大閘蟹三食，全是來自太湖、足六兩的蟹公，身量十分巨大。第一吃是最能品嚐原汁原味的清蒸。甜魔媽媽很幸運，吃到的每一隻蟹都爆膏，一開蓋軟滑幼身的蟹膏已經傾瀉而出了～ 一吮下去，滋味甘香滑溜，美味極了！而且蟹公的蟹肉特別
這次我們再訪了吃蟹專家的喜記蟹將軍，此店除了將軍令做得出色美味，大閘蟹及蟹粉菜式都相當有水準，令人回味再三！首先上檯是 蟹粉拌豆腐，金黃的蟹粉香濃鮮甜，完全沒有腥味，拌上香嫩滑豆腐，以及清爽脆甜的蔬菜同吃，是個美妙的頭盤。
各人又選點自己的心水飲品，推介要飲這裡的橙汁，是鮮榨的，在香港很少地方會花這樣的心思了。錯誤示範的西瓜汁是屬於老公的，其實吃寒涼的大閘蟹絕對不宜點西瓜汁，不過他向來熱底，飲後也沒問題，其他人就不要學了。
又有 高湯蟹皇燴生翅，但自己曾承諾「一翅都唔食」，要堅守信念沒吃了。也不貼圖了。另外，慶幸同檯還有吃翅的朋友，否則翅已給割下，並都煮好了，給丟掉也是天大的浪費。當然，如餐廳能停止供應這邪惡菜式，就會更好～
然後是 大閘蟹三食，全是來自太湖、足六兩的蟹公，身量十分巨大。第一吃是最能品嚐原汁原味的清蒸。
甜魔媽媽很幸運，吃到的每一隻蟹都爆膏，一開蓋軟滑幼身的蟹膏已經傾瀉而出了～ 一吮下去，滋味甘香滑溜，美味極了！而且蟹公的蟹肉特別多，吃完膏再拆蟹肉來吃，挺飽肚的。
第二吃是鹽燒，大閘蟹給斬半爆香，吃時蟹膏帶咸香也更香口，十分的惹味；不過去到蟹隻中芯，就與清蒸的差不多。更有食友覺得吃清蒸更能品嚐蟹肉的鮮甜。
要講由於每份蟹都份量十足，所以吃到這隻蟹，已經忍不住吃完蟹膏後，就將蟹鉗蟹腳轉送同行的老公，嘻嘻！
第三吃是花雕蛋白蒸，成品聞來香氣誘人極了，但吃來酒味不算濃郁，更重是蟹本身的鮮甜味，其實與清蒸的滋味相近。令人讚嘆是每一隻蟹都超級多膏，部份還有點點白膏 (有說是脂肪，也有說是精子... 但好吃就是了!!)，人間美妙啊～
每人吃下三隻大閘蟹，都實在幾飽滯了，但之後還有更豐富的蟹粉菜式啊！首先是 鮮蟹肉扒蝦球：大蝦鮮爽嫩脆，蟹粉又豐富澎湃，兩者互相輝映，我也分不出到底誰才是主角了～
又有我很愛的 蟹粉炒年糕，軟糯的年糕在吸收蟹粉的鮮香後，那滋味十分曼妙，再加上清爽的毛豆，更加好吃了。吃了超多的！
這裡的 蟹粉脆麵 也很做得很不錯，麵條香脆可口，拌上底下豐富鮮香的蟹粉，一啖一滋味，又是添完再添的菜式。
連最後的綠葉：蟹粉扒時蔬 也是滿佈蟹粉、黃澄澄的上檯，蔬菜的清甜夾雜著蟹粉的鮮甜，當然又是美味啦。我們都數不來了，一餐下來，到底我們一共吃了多少隻蟹？
也給大家看看同行的妹妹，是的，這裡既有BB椅，也有提供BB餐具，頗為baby-friendly，不過帶BB車就要留意有搬落幾級樓梯。這是妹妹第一次見爸爸媽媽吃蟹呢，小小臉蛋充滿著好奇；為了免得她出手去抓蟹，這晚都是請職員代為拆蟹。事實上，有專人拆蟹也是這裡的一大優勝之處！
來到甜品環節，當然有蟹宴後必備的驅寒 薑茶湯圓；薑湯勁度十足，卻不會太甜，飲下去無比的舒服好受。
另外又有 招牌流沙奶皇包，為食妹妹終於都可以染指了！
事實上，這裡的流沙包身超級鬆軟，中間的奶重又香又濃又流心，上回吃已覺美味不得了；今次再度重溫，仍是無比的滋味～
為食妹發大達了，一見到美味的奶黃包，大啖大啖的咬下去！
妹妹真的超級愛吃這包啊～由於她真的太愛這包，最後還特別加點半打給她享用！！！沒有吃完的，就打包回家，以及給文迪當甜蜜宵夜了。超級滿足的一晚，期待十月再吃再聚了～
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