影片
更多
2010-12-23
128 瀏覽
老公Eric的安徽牧牛湖清水蟹皇10月15日上市，同日就在黃埔博藝會舉辦四、五十桌的大閘蟹宴。唯靈叔叔（資深美食家麥耀堂）是嘉賓。參與的大多是博藝會的會員，見大部份女仕都身栽輕巧，舉止優雅，穿的衫裙大都是閃閃的舞衣，一看就知道是經常在博藝會跳社交舞的太太。菜單普通。本來我對博藝會的厨房不抱大希望，只一心來嘗嘗剛上市的蟹；誰知菜餚做得頗不錯，喜出望外。先來每枱兩籠熱辣辣的蟹粉小籠包。外皮算薄，內裏豬肉與蟹粉份量配搭得宜，非常不錯。接着主角出場：牧牛湖清水蟹皇。足稱五両半雄蟹，雖是蟹季初期，但已經蟹膏飽滿，而且蟹肉結實清甜，鮮香味美。配着八年花雕「瑤池古坊」，更是相得益彰。花膠燉螺頭湯，十分足料呢。大豹星兩味：脆骨腩及炒球。支竹黑草羊腩煲甚是芳香惹味。唯靈叔叔是無羊不歡之人，對此羊腩煲讚口不絶。當紅炸子雞，雖不是新鮮雞，但味道弄得出奇地好。臘味糯米飯，普普通通，不過不失。脆麻花（疍散），頗是髹化。最後來個薑茶湯圓。薑性熱，可驅除大閘蟹的寒涼。這次蟹宴十分成功，食客都對清水蟹皇讚口不絶。如此豐富菜餚，又有頂級大閘蟹，每桌只收$2880，所以博藝會員爭相認購，還要求明年再舉辦！（完）
唯靈叔叔（資深美食家麥耀堂）是嘉賓。參與的大多是博藝會的會員，見大部份女仕都身栽輕巧，舉止優雅，穿的衫裙大都是閃閃的舞衣，一看就知道是經常在博藝會跳社交舞的太太。
菜單普通。本來我對博藝會的厨房不抱大希望，只一心來嘗嘗剛上市的蟹；誰知菜餚做得頗不錯，喜出望外。
先來每枱兩籠熱辣辣的蟹粉小籠包。外皮算薄，內裏豬肉與蟹粉份量配搭得宜，非常不錯。
接着主角出場：牧牛湖清水蟹皇。足稱五両半雄蟹，雖是蟹季初期，但已經蟹膏飽滿，而且蟹肉結實清甜，鮮香味美。配着八年花雕「瑤池古坊」，更是相得益彰。
花膠燉螺頭湯，十分足料呢。
大豹星兩味：脆骨腩及炒球。
支竹黑草羊腩煲甚是芳香惹味。唯靈叔叔是無羊不歡之人，對此羊腩煲讚口不絶。
當紅炸子雞，雖不是新鮮雞，但味道弄得出奇地好。
臘味糯米飯，普普通通，不過不失。
脆麻花（疍散），頗是髹化。
最後來個薑茶湯圓。薑性熱，可驅除大閘蟹的寒涼。
這次蟹宴十分成功，食客都對清水蟹皇讚口不絶。如此豐富菜餚，又有頂級大閘蟹，每桌只收$2880，所以博藝會員爭相認購，還要求明年再舉辦！（完）
張貼
