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2010-10-14
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天下着傾盆大雨，事前是全然預料不到的。本是興高采烈的走到蘭杜街內去吃串燒，但現在雨下得這樣大，連走路也見艱辛，覓吃的熱情已被沖淡了至少一半。不過心想山長水遠到來，不吃又好像不太甘心，於是決定咬緊牙關，跡近涉水般的冒着風雨走了進去....半濕身的抵達，店內的冷氣仍開着，有點顫抖，馬上喝口熱茶定一定神。冒着大雨前行，好像氣力也用的比正常的多，肚子更快見餓，馬上吃點前菜充饑才是道理。是日吃到的是切粒紅蘿蔔及醬牛舌，是頗見心思及有誠意的。牛舌蠻厚身而且爽彈，醃味帶點微甜，頗開胃的；麵豉湯頗香濃，喝後沒有很嚴重的咯喉感覺。飲多兩啖，人慢慢就變得温暖了....串燒總要花少許時候處理的，幸好今天是自己的私人時間，可以等一下不用太着急走。先來的是幾款菜蔬類 ---- 銀杏有少許澀味，而且用鹽好像有些過多；冬菇燒得有些過乾；蒜粒用上汁燒去處理，很濃很"搶味"，一向愛吃蒜的我，自然是"嗒晒糖"；茄子帶少許硬身，有點咬口。師傅塗上了點帶甜味的麵豉醬，比光是灑鹽粒的味道多了些變化；唯一一款有少許肉夾雜其中的煙肉車厘茄卷則很不錯 --- 煙肉微焦夠鹹脆，車厘茄很juicy，而且能幫助消去煙肉的油膩，兩者可謂相輔
半濕身的抵達，店內的冷氣仍開着，有點顫抖，馬上喝口熱茶定一定神。冒着大雨前行，好像氣力也用的比正常的多，肚子更快見餓，馬上吃點前菜充饑才是道理。是日吃到的是切粒紅蘿蔔及醬牛舌，是頗見心思及有誠意的。牛舌蠻厚身而且爽彈，醃味帶點微甜，頗開胃的；麵豉湯頗香濃，喝後沒有很嚴重的咯喉感覺。飲多兩啖，人慢慢就變得温暖了....
串燒總要花少許時候處理的，幸好今天是自己的私人時間，可以等一下不用太着急走。先來的是幾款菜蔬類 ---- 銀杏有少許澀味，而且用鹽好像有些過多；冬菇燒得有些過乾；蒜粒用上汁燒去處理，很濃很"搶味"，一向愛吃蒜的我，自然是"嗒晒糖"；茄子帶少許硬身，有點咬口。師傅塗上了點帶甜味的麵豉醬，比光是灑鹽粒的味道多了些變化；唯一一款有少許肉夾雜其中的煙肉車厘茄卷則很不錯 --- 煙肉微焦夠鹹脆，車厘茄很juicy，而且能幫助消去煙肉的油膩，兩者可謂相輔相成....
吃過菜蔬類，再來便是吃肉的時間了。豚肉串沒有想像中的淰身；免治雞肉棒內藏有不少的雞軟骨粒，肉香之中滲入了嗦嗦聲的咬口感覺，一向是吃這雞肉棒的賣點及吸引之處；大葱雞肉也是不俗 --- 雞肉軟熟多汁，大葱帶清甜，略帶微燶的就更好吃；大蝦外皮沒有被燒焦，可以放心的連殼也吃掉。肉很鮮甜彈牙.....
值得一提是這裡的燒汁甜而不膩，不太稠，調得有點水準....
好久沒有吃日式串燒了。今日可以在毫無拘束底下大快朶頤，實在暢快....
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