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2022-04-18
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The Chinese Library一直素有名氣，展現出香港獨特飲食文化背後中國各大菜系精髓！同時都有一系列佳餚網羅粵菜、潮州菜，以至四川同上海菜，同時體現傳統風格及當代創意元素。今次一於同友人試試Early Brunch session，可以無限order 點心！時間為11:00-13:30⏰Unlimited Dim Sum Brunch - Early Brunch $438▪️花椒蘆筍蝦餃四川風情蝦餃味道特別！有少少似口水雞🐔fusion野味道出奇地夾，蝦餃皮晶瑩剔透，超薄但唔會穿👍🏻-▪️XO醬鮮蝦菠菜餃滿瀉嘅XO醬毫不吝嗇鋪係菠菜餃面頭上面，菠菜細膩嫩滑🥬-▪️乾蔥醬炒蝦米腸大推呢個！腸粉炒得超級入味好乾身，非常有火候同惹味🔥▪️蜜汁叉燒包juicy嘅香甜叉燒肉肥瘦得宜，妥妥的被軟綿綿嘅麵包包裹住🐷▪️脆皮蘿蔔糕香脆嘅外皮入面係配料豐富質地較為硬實嘅蘿蔔糕，面頭配以千島醬以及木魚碎點綴👍🏻-▪️椒麻雲耳鷄蛋乾又一四川風情大作！雞蛋乾口感好特別，切一個個小正方形有少少似豆腐，但口感又比豆腐硬少少，咬落去好嫩滑👍🏻涼菜麻麻辣辣很是開胃🌶️▪️頭爐叉燒腸腸粉皮挺薄，包裹住香甜嘅叉燒肉。-▪️黑蒜
Unlimited Dim Sum Brunch - Early Brunch $438
▪️花椒蘆筍蝦餃
四川風情蝦餃味道特別！有少少似口水雞🐔fusion野味道出奇地夾，蝦餃皮晶瑩剔透，超薄但唔會穿👍🏻
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▪️XO醬鮮蝦菠菜餃
滿瀉嘅XO醬毫不吝嗇鋪係菠菜餃面頭上面，菠菜細膩嫩滑🥬
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▪️乾蔥醬炒蝦米腸
大推呢個！腸粉炒得超級入味好乾身，非常有火候同惹味🔥
▪️蜜汁叉燒包
juicy嘅香甜叉燒肉肥瘦得宜，妥妥的被軟綿綿嘅麵包包裹住🐷
▪️脆皮蘿蔔糕
香脆嘅外皮入面係配料豐富質地較為硬實嘅蘿蔔糕，面頭配以千島醬以及木魚碎點綴👍🏻
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▪️椒麻雲耳鷄蛋乾
又一四川風情大作！雞蛋乾口感好特別，切一個個小正方形有少少似豆腐，但口感又比豆腐硬少少，咬落去好嫩滑👍🏻涼菜麻麻辣辣很是開胃🌶️
▪️頭爐叉燒腸
腸粉皮挺薄，包裹住香甜嘅叉燒肉。
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▪️黑蒜燒賣
無咩黑蒜味，飽滿大粒。
▪️魚香脆茄子
推薦推薦！茄子炸到無敵香脆，完全唔會油膩，入面係軟糯茄子絲！配合蝦皮蝦乾都非常惹味！
▪️燒椒黃金皮蛋
想比起黑色皮蛋，呢個黃金色皮蛋更爲迷人！並唔係因為機因變異或唔夠時間醃製，亦唔係蛋黃變壞，金蛋則是四川醃法，蛋白外層的質感似軟身啫喱，滑嘟嘟，而蛋黃部分同樣是黃色，仲有流心效果，賣相一流！
▪️香辣鷄球
辣椒味過癮！鷄肉嫩滑，非常惹味🐔！
▪️焦糖薑汁乳凍
薑汁同焦糖唔係太夾，有少少太辣難以中和當中個味道🍮。
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▪️流心紫薯球
超級推薦！奶黃流沙效果一流！流心得非常厲害，紫薯外皮炸得超級香脆🍠！
▪️烟熏四喜素卷
入面係各式蔬菜切到非常幼細，食落有香濃烟熏味道，口感好豐富🌿
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