新景園咖喱小廚

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休息中

人生營營役役，在辦公室佔了不少光陰。每天中午，總有一個不能迴避的問題：「今日食咩好呢？」好好生活，選些好吃的，為自己充充電。在灣仔工作十年，竟然未有品嚐過灣仔名物「新景園」，就趁下雨天踫踫運氣。今日吃的是招牌「咖哩豬扒飯」，熱量超級邪惡，但值得為她多跑幾圈。有別於一般的炸豬排/ 吉烈豬扒，新景園的豬扒外層鬆脆，肉質竟出奇嫩滑。難得的是，多吃兩口都不覺得有油膩的感覺。香港風味的咖哩汁呈淺黃色，但卻不能少看她。剛入口的是一陣微微的椰香，經過舌尖流入喉嚨時，一股充滿力量的辛辣突然展開，像坐過山車般的刺激。炸豬扒的粗糙有咖喱汁的滋潤，咖喱的辛辣則被豬扒的油份融化掉。借用food and wine pairing的術語，他們倆是天生一對，是well balanced的mariage。剛好兩點鐘，AirPods在播 - 馮允謙的「報復式浪漫」。