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2021-04-11
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今次經朋友介紹去左天后最新開嘅omakase/teppanyaki - 延 乃同一集團 繼(荔枝角)崟(元朗)之後嘅另一分店,餐廳有做廚師發辦同鐵板燒🔥.今次試左Omakase($1880+1)有前菜,北海道毛蟹,刺身9種,一品料理季節海鮮,壽司6貫,雲丹丼,湯品加水果🍈先將結論擺在前:整體食物都ok 食材新鮮,但整體而言驚喜不大,然而部分料理都幾出色嘅 以下挑選幾款嚟講🙊:刺身方面個人覺得呢款最出色,平時螺片食得多,好多時候都係咁點哂豉油芥末嚟食,但呢幾片係非常新鮮,師傅只落少量岩鹽,加少量芥末,已經帶出其鮮味,鮮甜爽滑彈牙而且一啲都唔腥👍🏻.季節海鮮方面餐廳選了這款,係需要由鐵板燒個邊安排,所以都要等一陣😮(無左一氣呵成之感但剛好可以俾個胃抖一抖😅)甘鯛之命源自於其甘美之味,而將魚鱗燒至豎直以至入口香脆亦係好考功夫,可惜未能現場睇到鐵板燒師傅烹調,配以醬汁亦非常特別 - 枝豆薯蓉,入口奶油但又唔會過膩,配以清甜嘅甘鯛肉質非常夾👍🏻.壽司我認為呢款最出色,大拖羅平時如果就咁食通常都會帶筋,師傅於是巧妙地燒一燒,令到筋融化,再加上少少芝麻吊味,入口即溶🥰.本身就係為左試呢個而叫呢個餐,
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今次試左Omakase[延]($1880+1)有前菜,北海道毛蟹,刺身9種,一品料理季節海鮮,壽司6貫,雲丹丼,湯品加水果🍈
先將結論擺在前:整體食物都ok 食材新鮮,但整體而言驚喜不大,然而部分料理都幾出色嘅 以下挑選幾款嚟講🙊:
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[北海道海螺]刺身方面個人覺得呢款最出色,平時螺片食得多,好多時候都係咁點哂豉油芥末嚟食,但呢幾片係非常新鮮,師傅只落少量岩鹽,加少量芥末,已經帶出其鮮味,鮮甜爽滑彈牙而且一啲都唔腥👍🏻
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[甘鯛立鱗燒]季節海鮮方面餐廳選了這款,係需要由鐵板燒個邊安排,所以都要等一陣😮(無左一氣呵成之感但剛好可以俾個胃抖一抖😅)甘鯛之命源自於其甘美之味,而將魚鱗燒至豎直以至入口香脆亦係好考功夫,可惜未能現場睇到鐵板燒師傅烹調,配以醬汁亦非常特別 - 枝豆薯蓉,入口奶油但又唔會過膩,配以清甜嘅甘鯛肉質非常夾👍🏻
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[火炙大拖羅]壽司我認為呢款最出色,大拖羅平時如果就咁食通常都會帶筋,師傅於是巧妙地燒一燒,令到筋融化,再加上少少芝麻吊味,入口即溶🥰
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[雲丹丼]本身就係為左試呢個而叫呢個餐,上來時的確好吸引,成碗嘅海膽,三文魚籽,加少量魚子醬同金箔使賣相更吸引😎但個人感覺後兩者,特別係魚子醬食起上嚟已經被海膽,三文魚籽蓋過本身嘅味道,可能對此期望太大 但食落唔算十分驚喜🧐
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Any肥 整體嘅體驗都唔錯,店員服務周到,主動加茶同加酒,師傅都樂於與食客互動👍🏻
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