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2021-03-25
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上次在二月頭的「星期五」，我本來是想光顧位於「筲箕灣道」旁邊分店的印度菜餐廳「皇子印度餐廳」，可惜當時「皇子印度餐廳」還未正式開門營業，於是我被迫改為光顧附近的其他港式茶餐廳。結果我等到一個月之後，再次回來「筲箕灣道」以及「南安街」之間的橫巷，終於發現「皇子印度餐廳」在「都城大廈」地下舖位的分店，終於都有開門營業，於是我立刻進入餐廳。由於上次我已經光顧過「皇子印度餐廳」，位於「西灣河」「海富街」旁邊的分店，知道光顧享用「皇子印度餐廳」廚房製造的印度咖喱食品，可以選擇配「白飯」，或者選擇配烤印度「薄餅」。結果我上次分別點了一份「蕃茄咖喱牛腩」配「白飯」，跟一份「咖喱雞」食品配「薄餅」的晚餐。雖然「皇子印度餐廳」餐牌聲稱食客可以自由選擇免費追加「薄餅」，但是我發現自己胃口有限，所以最後沒有追加「薄餅」。其實食客在「皇子印度餐廳」晚餐裡面，即使享用晚餐時只選擇加一份「薄餅」，區區一份「薄餅」實際份量已經足夠享用直至感覺飽足為止，再勉強追加享用「薄餅」，反而未必人人都食得完。至少我今次光顧「筲箕灣道」分店「皇子印度餐廳」，分別點了一份「天多利雞配咖喱醬」跟一份實際即是「蕃茄牛腩」的「蕃茄牛肉側
結果我等到一個月之後，再次回來「筲箕灣道」以及「南安街」之間的橫巷，終於發現「皇子印度餐廳」在「都城大廈」地下舖位的分店，終於都有開門營業，於是我立刻進入餐廳。
由於上次我已經光顧過「皇子印度餐廳」，位於「西灣河」「海富街」旁邊的分店，知道光顧享用「皇子印度餐廳」廚房製造的印度咖喱食品，可以選擇配「白飯」，或者選擇配烤印度「薄餅」。
結果我上次分別點了一份「蕃茄咖喱牛腩」配「白飯」，跟一份「咖喱雞」食品配「薄餅」的晚餐。雖然「皇子印度餐廳」餐牌聲稱食客可以自由選擇免費追加「薄餅」，但是我發現自己胃口有限，所以最後沒有追加「薄餅」。
其實食客在「皇子印度餐廳」晚餐裡面，即使享用晚餐時只選擇加一份「薄餅」，區區一份「薄餅」實際份量已經足夠享用直至感覺飽足為止，再勉強追加享用「薄餅」，反而未必人人都食得完。
至少我今次光顧「筲箕灣道」分店「皇子印度餐廳」，分別點了一份「天多利雞配咖喱醬」跟一份實際即是「蕃茄牛腩」的「蕃茄牛肉側翼」食品，結果可以自由選擇配一份「白飯」跟「薄餅」。
我見我只有自己一個人光顧「皇子印度餐廳」，一個人眼闊肚窄，未必再吃完兩大碟「白飯」，結果選擇了「天多利烤雞」跟「蕃茄牛腩」，分別配烤「薄餅」以及「白飯」各一份的份量。
由於「皇子印度餐廳」廚房已經安排了為「天多利烤雞」食品，另外附上一碗味道不算辣，實際味道偏向比較甜和酸的「咖喱醬」，所以我才沒有再為晚餐的「牛腩」另外配「咖喱醬」，以免食得太多「咖喱」會感覺很膩。
「筲箕灣道」分店「皇子印度餐廳」跟「海富街」分店「皇子印度餐廳」的做法十分相似，餐前有為食客另外獻上一碟有強烈香味的「薄荷醬」跟口感香脆的「薄脆」作為前菜，味道微辣的「鷹嘴豆湯」作為餐湯。
不過今次「筲箕灣道」分店「皇子印度餐廳」製造的「鷹嘴豆湯」實際製成品色澤偏向比較紅彤彤，至於「鷹嘴豆湯」裡面的實際味道相對比較鹹，也沒有上次的「鷹嘴豆湯」那麼夾雜辣味。
所以我立刻喝完「皇子印度餐廳」味道相對比較鹹的餐湯「鷹嘴豆湯」之後，立刻直奔主題享用晚餐。
今次「皇子印度餐廳」廚房製造的「蕃茄牛肉側翼」，真的純粹只有來自「蕃茄」的強烈酸味，反而食不到任何跟「咖喱」香料有關的香味，以及跟「咖喱」有關的辣味。
由於「皇子印度餐廳」廚房製造的「蕃茄牛腩」裡面稱呼叫做「蕃茄牛肉側翼」，所以「蕃茄牛腩」實際製成品裡面的「牛肉」肉質，沒有一般「牛腩」食品實際肉質那麼厚實。
不過「皇子印度餐廳」廚房製作出來的「印度菜」版本「蕃茄」醬汁，「蕃茄」醬汁實際製成品裡面的酸味味道感覺頗為濃厚，酸味感覺可以直接刺激食慾，足夠繼續享用之後上檯的「天多利雞」跟「咖喱醬」。
至於「皇子印度餐廳」廚房製造出來的「蕃茄醬」，「蕃茄醬」醬汁實際質地感覺偏向比較稠密，適合配「白飯」享用之餘，也可以撕下「薄餅」，逐小逐小慢慢利用「薄餅」點酸味「蕃茄醬」，享受「蕃茄醬」濃厚酸味。
至於「皇子印度餐廳」「蕃茄牛肉側翼」裡面的「牛腩」，「牛腩」實際口感感覺頗為腍，不算難以用牙齒直接撕開「牛腩」，和咀嚼牛肉。
由於今次「蕃茄牛肉側翼」裡面的實際味道相對比較酸，沒有一般印度咖喱汁味道那麼辣，所以我覺得「皇子印度餐廳」的酸味「蕃茄牛肉側翼」配口感有韌性的「薄餅」，效果比配「白飯」享用更佳。
相反地我發現「筲箕灣道」分店「皇子印度餐廳」廚房製作出來的「白飯」，飯粒實際外表沒有傳統「印度米」那麼修長，也沒有「印度米」那麼有強烈香味。
結果我在「筲箕灣道」分店「皇子印度餐廳」裡面發現了一個意外驚喜，就是「蕃茄」實際酸味濃度感覺，比坊間「蕃茄牛腩」酸味感覺更強的版本，軟腍口感感覺跟「牛腩」十分接近的「蕃茄牛肉側翼」。
天多利雞（3個）&咖喱醬
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至於「皇子印度餐廳」晚餐另一道主菜食品「天多利烤雞」，還出乎我意料地有一碗辣味「咖喱醬」醬汁沿途跟隨，令實際享用「天多利烤雞」方法變得更加靈活多變。
「皇子印度餐廳」「天多利烤雞」裡面的實際味道頗香，很重「印度」香料裡面的香味，雖然「天多利烤雞」實際鹹味濃度一般，但是勝在有香料裡面的香味補救，然後需要點辣味「咖喱醬」調味。
至於口感方面，「天多利烤雞」雞肉的實際口感感覺頗香，「天多利烤雞」雞肉裡面隱約食到來自香料裡面的強烈香味，同樣食不到強烈鹹味，反而有強烈辣味，即使「天多利烤雞」配辣味「咖喱醬」也不成問題。
至於飲品方面，今次我點了兩份「皇子印度餐廳」晚餐主菜食品，所以我也可以另外加錢，選購和享用兩款來自「皇子印度餐廳」的手調飲品。不過我上次在「海富街」分店選擇享用「桃子梳打」，實際味道沒有我期望那麼濃。
所以我今次沒有選擇享用「桃子梳打」，改為享用「皇子印度餐廳」製造的「芒果奶昔」飲品，還有上次在「海富街」分店也有享用的「桃子奶昔」飲品。
蕃茄牛肉側翼
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結果我在「都城大廈」分店「皇子印度餐廳」裡面，享用到一杯「芒果」實際甜味感覺非常濃厚，而印度「乳酪」實際酸味感覺也不能夠小覷的飲食「芒果奶昔」。
至於「芒果奶昔」飲品裡面的實際口感感覺，也跟我平日享用到的「印度」「奶昔」飲品一樣，「皇子印度餐廳」「印度」「奶昔」飲品的實際口感偏向比較稀，用一般飲管也絕不難吸吮享用甜酸味道「奶昔」飲品。
芒果奶昔
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至於「都城大廈」分店「皇子印度餐廳」廚房製造的「桃子奶昔」飲品裡面的實際「桃」甜味道濃度，也比上次我在「海富街」分店享用的「桃子奶昔」強烈得多。
至於「皇子印度餐廳」兩款印度奶昔飲品裡面的實際酸味感覺方面，我覺得今次「皇子印度餐廳」廚房製造的「芒果奶昔」酸味，比「桃子奶昔」來得更加濃厚。
桃子奶昔
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相反地，可能因為我今次沒有享用「桃子梳打」飲品的關係，所以我發現「都城大廈」分店「皇子印度餐廳」廚房製造的「桃子奶昔」實際「桃」甜味，比上次在「海富街」分店喝到的味道來得更甜，「乳酪」酸味也很濃厚。
不過綜合評論和比較「皇子印度餐廳」廚房製造出來的兩款印度「奶昔」飲品裡面的味道之後，我覺醒還是比較喜歡味道甜中帶酸的「芒果奶昔」多一點。
總結今次光顧「都城大廈」分店「皇子印度餐廳」，我發現「皇子印度餐廳」食品實際味道沒有預期那麼辣，反而有強烈乳酪酸味，「蕃茄牛腩」旁邊的咖喱汁，已經是我食過「皇子印度餐廳」最辣的食品，下次可以再試。
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