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2022-03-18
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第四次到訪天穴，頭三次都覺得午餐性價比高質量高，客人也絡繹不絕，以往沒有訂位隨時要等1小時才能入座。不過，可能而家疫情嚴重，所以今日中午一點來到竟然不需要等位，而且餐廳內仍然有很多空位。原來一時嘅光輝，真的未必係永恆既。我們坐在單邊靠窗位置，能看到室外的海景也挺舒服的。我當然介紹朋友食呢度我嘅推介「特上刺身御膳」$328啦。因為一來我已食過兩次這裏的刺身御膳， 二來想試吓其他嘅套餐，看見餐牌 的「特上天婦羅御膳」$288， 有松葉蟹鉗(1件)、海膽(1件)及天婦羅盛盒(7件)，看看價錢比「特上刺身御膳」只相差$40，心想「特上刺身御膳」 質量那麼高，估計「特上天婦羅御膳」應該也不會太差，所以我就叫咗呢一個「特上天婦羅御膳」，不料最終中伏。例牌沙律及前菜先上，但當我吃沙律時吃到生菜的部份，發現有一些生菜不太新鮮，竟然有發黃的生菜提供給客人，令我感覺驚訝。然後湯和燉蛋也繼續上枱，味道正常。朋友嘅套餐先到，一如既往刺身質素新鮮，除了牡丹蝦及帶子以外，每款刺身包括海膽都有兩件，而且是厚切，而今天的白飯換上一個很漂亮的瓷碗(有一條龍的)盛載着，非常高貴，朋友邊吃邊讚賞我的好介紹。佢一邊食我一邊等
我們坐在單邊靠窗位置，能看到室外的海景也挺舒服的。
我當然介紹朋友食呢度我嘅推介「特上刺身御膳」$328啦。因為一來我已食過兩次這裏的刺身御膳， 二來想試吓其他嘅套餐，看見餐牌 的「特上天婦羅御膳」$288， 有松葉蟹鉗(1件)、海膽(1件)及天婦羅盛盒(7件)，看看價錢比「特上刺身御膳」只相差$40，心想「特上刺身御膳」 質量那麼高，估計「特上天婦羅御膳」應該也不會太差，所以我就叫咗呢一個「特上天婦羅御膳」，不料最終中伏。
例牌沙律及前菜先上，但當我吃沙律時吃到生菜的部份，發現有一些生菜不太新鮮，竟然有發黃的生菜提供給客人，令我感覺驚訝。
沙律
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然後湯和燉蛋也繼續上枱，味道正常。
朋友嘅套餐先到，一如既往刺身質素新鮮，除了牡丹蝦及帶子以外，每款刺身包括海膽都有兩件，而且是厚切，而今天的白飯換上一個很漂亮的瓷碗(有一條龍的)盛載着，非常高貴，朋友邊吃邊讚賞我的好介紹。
特上刺身御膳
$328
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佢一邊食我一邊等我嘅新鮮天婦羅製作中，不過，當餐廳服務員把制作好的天婦羅端上枱面的時候，我突然感到有一點中伏的感覺，這一份天婦羅是用一個長方形的碟子裝着，天婦羅下面墊了兩張吸油紙。這九款天婦羅是包括 : 二條秋葵(普通size)， 一片南瓜(薄)，二隻蝦(當作二款)，一片魚柳(雪藏貨)，一片魷魚(薄及細片)，一件帶子，一隻蠔(很油膩，因當天沒有松葉蟹鉗，餐廳用蠔代替)，一件海膽(有陣異味)，共10件。 天婦羅的size非常細件，所以一個普通大細既碟已經可以裝晒入去。
特上天婦羅御膳
$288
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天婦羅蘿蔔蓉醬油
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蝦做得最好，新鮮而且彈牙有鮮味，但這兩隻蝦的size都不太大。
天婦羅蝦
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天婦羅魚柳
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天婦羅魷魚
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天婦羅蠔
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天婦羅帶子
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天婦羅海膽
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更令人感到莫名其妙的是朋友刺身御膳的白飯是用細碗裝的，而我的天婦羅的白飯是用一個很大的碗裝的，朋友笑説是因為我這份天婦羅太少都吃不飽，所以就給你一碗大飯讓你吃飽吧。 她說得對，我不認為天婦羅的份量是足夠我吃完一整碗飯，因為飯太多而我朋友碗飯又太少，所以我分享了部分白飯給朋友，而朋友則分享了部分刺身給我，我才能免強把那碗飯吃完。
甜品保持水準。
日式蕨餅
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而今次的服務不如以往，服務員沒有幫我們加過熱茶，不知道是否因為疫情，但這一個不是服務變差的理由。
總結，這一次的用餐經驗令我對這一間餐廳的印象大打折扣，一間高級的日本料理， 竟然采用不新鮮的蔬菜及食材烹調給客人，員工服務水準也下降，可以話比以往退步了一大截，所以我應該短時間內也不會再來光顧，希望日後會有改善。
如果不是和朋友一同用餐(她對刺身非常滿意)，我會給予劣評，但我對天穴仍存有希望，所以就OK啦。
題外話/補充資料：
餐廳從這一期開始沒有再參加海港城的coupon優惠，不過用匯豐卡結帳有九五折
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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