漁牧 (已結業)

星期五的晚上，天氣又凍，最好就是相約好友一同去APM漁牧打邊爐。朋友告知我漁牧是茶木的姐妹店，同樣由台灣引入。門口裝潢充滿中國色彩。我們在叫主食前，分別叫了兩個前菜。香油拌雞絲一上檯已經聞到濃濃的麻油香，雞絲拌上青瓜絲及紅椒絲，十分清爽口感，減去一點油膩感。雞絲都十分嫩滑，一連食了幾口。黃金雞翼金黃色的外皮，食第一口濃濃的鹹蛋黃味，之後就停不了口，連食幾口了。雞肉食起來都十分嫩滑。滋補醉雞鍋（半隻）半隻雞上檯，服務生趕緊把雞倒進火鍋裡，我馬上拍一張相就讓服務生把雞倒進，之後有給我們一個倒數計時器，計時5分鐘，就可以打開火鍋食醉雞了。一打開個鍋就聞到濃濃既酒香，雞食起來十分嫩滑，煮久了，都不會肉質不會變老，食落多酒香，多吃也不會醉。美國肥牛肉配料是散點的，我們叫了美國肥牛肉，剛上檯就見到肥牛脂肪比例十分好，肥牛大概一放落鍋幾分鐘已食得，入口即化，不錯。雙色馬拉盞兩個顏色的外表，但味道都是一樣。造型十分精美，雞蛋糕口感配上煉奶，新嘗試，平常都較少機會食到。整體而言，都不錯，新口味嘗試一下也無坊。