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2010-12-13
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近日天氣時冷時熱，這天天氣稍涼，正好吃個熱騰騰的煲仔飯暖暖胃，這間「銓滿記」以出位海鮮煲仔飯做出名堂，一於去試試。這間餐廳小廚，完全是港式格局，伙計都是中年阿叔，招呼極為一般，想不到竟可以靠海鮮煲仔飯闖出名堂，煞是異數。第一次來幫襯，一於穩穩陣陣叫個「豉汁白鱔煲仔飯」（$60），再加個「瑞士汁炒牛河」（$40）做這夜兩夫妻的晚餐。這裡的煲仔飯是連煲仔例湯和油菜的，煲仔飯未到，例湯先到。這天的例湯是沙參玉竹湯，味道尚佳，而且不似有下味精，令人感覺滿意。「瑞士汁炒牛河」跟著來到，這牛河炒來鑊氣只是一般，偏甜的瑞士汁自己也不太喜歡，不過這牛河勝在不太油，吃到最後碟底油份不多，証明炒功尚佳，牛肉則是一般貨色，無甚特別。正主兒接著上場，這「豉汁白鱔煲仔飯」熱騰騰的上桌，一位伙計揭起煲蓋把甜豉油沿著煲邊倒下，再冚好蓋子焗大概一分鐘，然後打開煲蓋，香噴噴的煲仔飯已經可以享用。這煲仔飯的白鱔數量頗多，不過甜豉油的味道不夠濃郁，使整煲飯的味道顯得淡了點，未算十分好吃。煲邊的飯焦不是太多，不過混和了煲中間的軟熟的飯趁熱同吃，軟硬合而為一的感覺，還算不錯。「玻璃西生菜」最後才上桌。少油的西生菜仍見鮮脆嫩綠，
這間餐廳小廚，完全是港式格局，伙計都是中年阿叔，招呼極為一般，想不到竟可以靠海鮮煲仔飯闖出名堂，煞是異數。
第一次來幫襯，一於穩穩陣陣叫個「豉汁白鱔煲仔飯」（$60），再加個「瑞士汁炒牛河」（$40）做這夜兩夫妻的晚餐。
這裡的煲仔飯是連煲仔例湯和油菜的，煲仔飯未到，例湯先到。這天的例湯是沙參玉竹湯，味道尚佳，而且不似有下味精，令人感覺滿意。
「瑞士汁炒牛河」跟著來到，這牛河炒來鑊氣只是一般，偏甜的瑞士汁自己也不太喜歡，不過這牛河勝在不太油，吃到最後碟底油份不多，証明炒功尚佳，牛肉則是一般貨色，無甚特別。
正主兒接著上場，這「豉汁白鱔煲仔飯」熱騰騰的上桌，一位伙計揭起煲蓋把甜豉油沿著煲邊倒下，再冚好蓋子焗大概一分鐘，然後打開煲蓋，香噴噴的煲仔飯已經可以享用。這煲仔飯的白鱔數量頗多，不過甜豉油的味道不夠濃郁，使整煲飯的味道顯得淡了點，未算十分好吃。煲邊的飯焦不是太多，不過混和了煲中間的軟熟的飯趁熱同吃，軟硬合而為一的感覺，還算不錯。
「玻璃西生菜」最後才上桌。少油的西生菜仍見鮮脆嫩綠，吃來頗為爽脆。
這地道街坊小店，其實還有不少小菜、套餐，甚至魚翅撈飯等，雖然價錢稍高，但也不算太貴。最特別的是竟然還有法國紅酒推介，果真另類，實在教人意想不到。
可惜這裡的伙計服務態度實在非常一般，難免令人對這店的印象打了一些折扣。這次所試的食物，整體水平只是是中規中矩，要是下次到來的話，才再試其他的海鮮煲仔飯吧！
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