興記

營業中

休息中

工作一整天,收工再相約靚太及其兄姊到屯門探望住院的叔公。大家還沒食過東西，所以在得知叔公健康後，便 如釋重負，肚空空的感覺立刻由前到後，由下而上，全身四周也餓得不可開交。經過討論，決定到屯門三聖邨熟食檔(東菇亭)興記食大大隻燒鵝。八點鐘到達興記，也要等候二十分鐘，不是假期都滿是捧場客，這是實力啊！我們一行五人，在不加思索的情況下，立刻訂下一隻燒鵝。再點兩個蔬菜及椒鹽鮮魷。待入座後立刻上菜。原味燒鵝是此次晚飯的主角，牠頭大，髻高且厚，的確是大隻佬的面貌。 燒至棗紅色的外皮如同精美多士的脆，又像包裝薯片的脆，一試就有多重幻想。而本人最愛的位置就是頸和背，其香脆丶似苦且回甘。於是叫來一碗白飯相伴，一淡一濃，天衣無縫。胸肉結實有兩吋厚，需要耐性來品嚐，慢慢咀嚼才會帶出醃料的香，也會食到廚師的心思。五人分享一燒鵝，一肚滿足唔再餓。