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2024-10-04
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兩兄弟一直都鐘愛西日美食，對日本和西方文化特別欣賞，如果可以取其所長再加以創作新的料理，絕對有一定新鮮感。太古居酒屋MARU MARU，由居酒屋達人堀田店長精心主理，最近與洋食料理匠人大嶺宗善合作，雙劍合璧下打造全新進化的「洋食料理」，備受關注，至於味道如何就等我介紹一下🥰🌟雪糕脆筒吞拿魚他他🤭主廚巧妙結合華、洋、日三種元素，帶來前所未有的玩味料理！港式菜脯粒代替傳統的日式醃蘿蔔，令吞拿魚增加爽脆口感，再創新地用雪糕脆筒裝載，食法新穎，玩味十足，充滿驚喜。🌟炸馬蘇里拉水牛芝士另一驚喜之作，不要看小這個細細粒的炸芝士，外脆內軟的感覺真的令人一試難忘😋🌟迷迭香枝豆淺漬這個味道比較特別的枝豆，與平時只有鹹味的味道有少許不同。🌟米蘭薄炸雞排這個賣相和顏色都超級漂亮的炸雞扒，即叫即炸，油的溫度也相當講究，可看出日本人對食物認真和執着，亦因為如此食物的質素一定有保證。🌟和風明太子薯仔沙律這個朋友口中好味道爆炸的薯仔沙律是冷盤，薯蓉煮到非常軟滑，加上明太子和溫泉蛋，味道非常配合，口感幼滑。🌟二段低溫油吉列豬排同樣是炸的物的吉列豬排，主廚嚴選日本三元豚，嚴格把控油溫，豚肉分兩次低溫度慢炸，這種一絲不苟
太古居酒屋MARU MARU，由居酒屋達人堀田店長精心主理，最近與洋食料理匠人大嶺宗善合作，雙劍合璧下打造全新進化的「洋食料理」，備受關注，至於味道如何就等我介紹一下🥰
🌟雪糕脆筒吞拿魚他他
🤭主廚巧妙結合華、洋、日三種元素，帶來前所未有的玩味料理！港式菜脯粒代替傳統的日式醃蘿蔔，令吞拿魚增加爽脆口感，再創新地用雪糕脆筒裝載，食法新穎，玩味十足，充滿驚喜。
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🌟炸馬蘇里拉水牛芝士
另一驚喜之作，不要看小這個細細粒的炸芝士，外脆內軟的感覺真的令人一試難忘😋
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🌟迷迭香枝豆淺漬
這個味道比較特別的枝豆，與平時只有鹹味的味道有少許不同。
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🌟米蘭薄炸雞排
這個賣相和顏色都超級漂亮的炸雞扒，即叫即炸，油的溫度也相當講究，可看出日本人對食物認真和執着，亦因為如此食物的質素一定有保證。
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🌟和風明太子薯仔沙律
這個朋友口中好味道爆炸的薯仔沙律是冷盤，薯蓉煮到非常軟滑，加上明太子和溫泉蛋，味道非常配合，口感幼滑。
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🌟二段低溫油吉列豬排
同樣是炸的物的吉列豬排，主廚嚴選日本三元豚，嚴格把控油溫，豚肉分兩次低溫度慢炸，這種一絲不苟，才做到外脆肉軟。
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🌟沖繩苦瓜豚肉炒蛋
本身不喜歡吃苦瓜的，我也接受到這個沖繩苦瓜豚肉炒蛋，苦澀味不太明顯，反而有一種清新爽脆的感覺。
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🌟明太子忌廉烏冬
這個是哥哥讚不絕口的忌廉烏冬，他一個人也能夠吃了一碗半😂湯底濃郁鮮甜之餘，烏冬的口感亦非常彈牙。
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🌟沖繩塔可飯
這個充滿沖繩特色的塔可飯是將墨西哥名菜Taco的脆餅底換成香軟的白飯，以惹味牛肉肉醬搭配新鮮野菜，拌勻後一起享用，牛肉肉醬的濃郁香氣與野菜的清新爽脆互相配合，充滿地道風味。
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🌟漢堡扒蕃茄雜菌煮
主廚利用獨門秘方炮製了的漢堡扒番茄什菌煮，令人感到非常有新鮮感。使用全牛肉製成嘅手打漢堡扒，牛肉混入多款碎切野菜，口感鬆軟而唔會太實，更有野菜嘅香甜味道。
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🌟自家製西京味噌焦糖布甸
焦糖布甸味道相當獨特，感覺普通焦糖布甸有少少相似，但是更加濃郁香甜。
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自家製果實醋飮品 (可選擇)
🌟蜂蜜生薑檸檬醋
🌟柑橘Mix 梳打
🌟奇異果菠蘿梳打
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