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2024-05-06
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只能讚嘆 再讚嘆～母親節即將來臨 訂位就要快 紅了就來不及了🤫所用的食材都來得不易 珍稀的有 來自雪山的有 乾淨、清新、健康鮑汁花膠 ＄0真的嚇到 只要提前一天的四人或以上訂位 就會送-花膠 太快樂啦 😆！！而且份量還不少 ～～超大一塊 店家細心附上刀叉🍴但其實用不上刀叉輕輕一切 就已經可以切開 超軟又香又完全不腥 鮑汁還香濃相信沒任何家人會抗拒～～大家都一定會開開心心🥰的分著吃～～油雞樅菌羊肚耳 ＄78雞樅菌和羊肚耳在一般大眾的菜色中比較少見 羊肚耳是菌類的一種 又名珍珠菌（據說更曾為「貢品」其中一項） 黃白色的羊肚耳 吃起來相當清爽 爽口雞㙡菌更是無法人工培植 而且只有雲南高海拔地區才可採集 採集期亦只有三個戶出土後便要製成油雞㙡保鮮 爽嫩、有嚼勁 製作油雞㙡時更加入花椒及鮮辣椒等微麻麻辣辣 輕身的油感 兩者間又散發出清新的菌香 乾淨利落一斤摘一兩 $138阿姨🧍♀️大讚廚們的功藝與熱忱一口接一口 一臉滿意砌法目不暇給 不能想像他們花了多久才拼好一盤 底層放了清而不濃的雞漫配鮮嫩白菜🥬菜們都只有芯的部份 小小一顆 簡單明瞭的一份料理卻令人著迷😚黑虎掌菌紅燒豆腐 ＄118黑虎掌菌是一
所用的食材都來得不易 珍稀的有 來自雪山的有 乾淨、清新、健康
鮑汁花膠
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真的嚇到 只要提前一天的四人或以上訂位 就會送-花膠 太快樂啦 😆！！
而且份量還不少 ～～超大一塊 店家細心附上刀叉🍴但其實用不上刀叉
輕輕一切 就已經可以切開 超軟又香又完全不腥 鮑汁還香濃
相信沒任何家人會抗拒～～大家都一定會開開心心🥰的分著吃～～
油雞樅菌羊肚耳
$78
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雞樅菌和羊肚耳在一般大眾的菜色中比較少見 羊肚耳是菌類的一種 又名珍珠菌
（據說更曾為「貢品」其中一項） 黃白色的羊肚耳 吃起來相當清爽 爽口
雞㙡菌更是無法人工培植 而且只有雲南高海拔地區才可採集 採集期亦只有三個戶
出土後便要製成油雞㙡保鮮 爽嫩、有嚼勁 製作油雞㙡時更加入花椒及鮮辣椒等
微麻麻辣辣 輕身的油感 兩者間又散發出清新的菌香 乾淨利落
一斤摘一兩
$138
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阿姨🧍♀️大讚廚們的功藝與熱忱一口接一口 一臉滿意
砌法目不暇給 不能想像他們花了多久才拼好一盤 底層放了清而不濃的雞漫
配鮮嫩白菜🥬菜們都只有芯的部份 小小一顆 簡單明瞭的一份料理卻令人著迷😚
黑虎掌菌紅燒豆腐
$118
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黑虎掌菌是一種著名的菌之一同行的阿姨、媽媽👩更邊吃邊大談 這菌
要在哪在哪才能買到 而且亦聊著到到怎麼才能煮得好吃 😋（希望這份能給他們一點啟發😂
相對前菜旳雞樅菌和羊肚耳 黑虎掌菌更厚身點 菌的味道也更濃醇
紅燒豆腐 金黃色部分薄身 又貼在嫩滑的豆腐上～～兩者就像凹凸互補
黑虎掌菌濃身 豆腐清新 讓大大一塊的幾份豆腐 吃下去亦不膩
甜脆冰川茄子
$68
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這份真的不能不愛 是茄子 是不是看不出～～冰川茄子是來自雲南近雪山的茄子
甜脆冰川茄子 外面一層薄薄的脆糖 而裡面真的很軟到不行✋ 牙齒也不用 誰不愛
煙燻樟茶鴨
$168
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超打卡！！真想不到在中菜也有像這個打卡的場面 一出來蓋打開 煙霧瀰漫
茶香直衝出玻璃瓶外 迎來一陣陣歡呼聲邊「茶味好香～好香~」
而鴨也不失色 皮脆肉嫩微彈 煙燻鴨味香濃 茶香淡淡而來 難怪大家來這都會點這份
最後我們四人六道菜 每人才＄160左右 好吃😋份量足 想不到不和家人來的理由~
鮑汁花膠
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