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2018-11-27
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前陣子去幫襯倫哥火鍋私房菜，任食雞煲、火鍋同刺身，發覺餐廳食材新鮮兼抵食。食隨之味，今次一家去太子試試同系嘅倫住蒸倫哥私房菜。今次我地食倫哥海鮮鍋，店員先俾左份餐塊給我，原來係有得揀各款海鮮嘅食法， 揀好後再由店員「落手」。頭盤係花膠扣鮑魚，鮑魚肉質軟滑有咬口，花膠質素也不錯。燉湯用足材料去燉，暖身之選。緊接嘅蒜蓉蒸貴妃蚌，味道鮮甜，同蒜蓉好夾。黑松露豆腐賣相不俗，同埋蟲草花、龍躉腩一齊蒸，蒸龍躉腩時間拿捏得好，魚肉嫩滑同有膠質，口感一流！鮮魷腸粉嘅腸粉嫩滑同魷魚彈牙出奇地夾，加上沙茶醬後更惹味十足。生蠔新鮮肉厚，清蒸就最能保留原有嘅鮮味同口感。龍蝦加咗XO醬蒸，更加惹味。龍蝦肉質彈牙，夠晒新鮮。蒸蟹、蒸蝦，啖啖肉，新鮮，肉質彈牙。十足十二串足料蒸飯，果然名符其實，份量十足，配料有雞肉、臘腸、蝦干、粟米、翠肉瓜、南瓜、蝦腩片、芋頭、蒿筍、蒜蓉排骨等，真係食到舐舐脷😋
今次我地食倫哥海鮮鍋，店員先俾左份餐塊給我，原來係有得揀各款海鮮嘅食法， 揀好後再由店員「落手」。
頭盤係花膠扣鮑魚，鮑魚肉質軟滑有咬口，花膠質素也不錯。
燉湯用足材料去燉，暖身之選。
緊接嘅蒜蓉蒸貴妃蚌，味道鮮甜，同蒜蓉好夾。
黑松露豆腐賣相不俗，同埋蟲草花、龍躉腩一齊蒸，蒸龍躉腩時間拿捏得好，魚肉嫩滑同有膠質，口感一流！
鮮魷腸粉嘅腸粉嫩滑同魷魚彈牙出奇地夾，加上沙茶醬後更惹味十足。
生蠔新鮮肉厚，清蒸就最能保留原有嘅鮮味同口感。
龍蝦加咗XO醬蒸，更加惹味。龍蝦肉質彈牙，夠晒新鮮。
蒸蟹、蒸蝦，啖啖肉，新鮮，肉質彈牙。
十足十二串足料蒸飯，果然名符其實，份量十足，配料有雞肉、臘腸、蝦干、粟米、翠肉瓜、南瓜、蝦腩片、芋頭、蒿筍、蒜蓉排骨等，真係食到舐舐脷😋
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