聚興家

營業中

休息中

今年曾經三次到訪，這間位於太子邊陲的砵蘭街，上年尾受到米芝蓮加冕，城中有名中廚的宵夜熱點：聚興家。頭兩次是我搞的飯局，兩場加埋五圍人馬，吃過令人拍案叫絕的鮑魚煎米粉、水煮牛肉、酸菜魚等菜式，大廚手勢好，難怪現在很難訂檯。瓜母生日飯，再次來這裡，今次只得三個人，未能盡嚐飯店的名菜，但是煎米粉是百吃不厭，這晚來個比較便宜的滑蛋蝦仁煎米粉，焦脆酥化的米粉，乾爽不硬不膩；被滑蛋浸到微軟，展現出煎米粉之最佳的狀態，連同滑蛋蝦仁一併入口，感覺美妙。咕嚕肉的酸甜汁，是亮點；香脆的外表包著鬆化的肉質，的確是高品質的示範。像這般蛤蜊蒸蛋，當然難不到他們，蛤蜊的內在美，滲進香滑的蛋身，甜美可人。燒乳鴿也是必吃之選，以坊間的小炒來評論，這裡是數一數二，我喜歡拿著鴿頸，一口咬下鴿頭，享受著鴿頭的甘香；皮脆肉嫩的鴿身，還要用筷子去夾？無須顧及餐桌禮儀，盡情地吃吧！上星期日，有相熟朋友在此搞局，本來我有份參與其中，可惜撞正我要上班的日子，天呀。