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2020-01-19
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裝修了很久，原來是總店在新蒲崗陳儀興潮州飯店在此處開分店。名稱叫尚潮樓，可以知道和老店行不一樣的路線。剛開張時見店員派傳單，窺探一下內裏的裝修，裝修不錯兼且座落於活化的舊建築內，心想定價應該頗高。因緣際會，終於能一嘗此店。我們一行四大人一小朋友，於星期六晚八時多，沒有訂座，幸好在樓上找到位置坐下。店內不少顧客，相信有些是因認識陳儀興這三個字而到來。看了餐牌，價錢也還好，配合這樣的裝潢，如能做到像樣的潮州菜就好。於是點了一些基本菜式測試一下。吃飯前店員送上一小壺功夫茶。很夠勁！店員說如果喜歡，可以點一種，也有其他茶可選。我們便點了。（茶位每人$12 ，選功夫茶貴$1）蝦棗混合了些馬蹄，彈牙炸得香口，蝦味重，不錯。潮州滷水鵝片拼鵝掌的滷水膽不會過咸，鵝掌可能浸得不夠耐，有點乾，如能厚身一點更好，墊底的豆腐吸收了汁水的味道，最好吃。炸蠔餅的蠔仔新鮮，大粒又甜，蠔餅脆身，大路又合理的味道。大芥菜厚冬菇煲的大芥菜修剪得夠狠，給你吃到最嫩的芥菜膽，冬菇當然用乾貨，夠香亦入味。此菜式適合老人家，不會重口味，又夠健康。最夠驚喜的是梅汁豬手，我們對豬手都又愛又恨。一怕炆得不夠入味，二怕炆得時間不夠，硬得
剛開張時見店員派傳單，窺探一下內裏的裝修，裝修不錯兼且座落於活化的舊建築內，心想定價應該頗高。
因緣際會，終於能一嘗此店。我們一行四大人一小朋友，於星期六晚八時多，沒有訂座，幸好在樓上找到位置坐下。店內不少顧客，相信有些是因認識陳儀興這三個字而到來。
看了餐牌，價錢也還好，配合這樣的裝潢，如能做到像樣的潮州菜就好。於是點了一些基本菜式測試一下。
吃飯前店員送上一小壺功夫茶。很夠勁！店員說如果喜歡，可以點一種，也有其他茶可選。我們便點了。（茶位每人$12 ，選功夫茶貴$1）
蝦棗混合了些馬蹄，彈牙炸得香口，蝦味重，不錯。潮州滷水鵝片拼鵝掌的滷水膽不會過咸，鵝掌可能浸得不夠耐，有點乾，如能厚身一點更好，墊底的豆腐吸收了汁水的味道，最好吃。炸蠔餅的蠔仔新鮮，大粒又甜，蠔餅脆身，大路又合理的味道。大芥菜厚冬菇煲的大芥菜修剪得夠狠，給你吃到最嫩的芥菜膽，冬菇當然用乾貨，夠香亦入味。此菜式適合老人家，不會重口味，又夠健康。
最夠驚喜的是梅汁豬手，我們對豬手都又愛又恨。一怕炆得不夠入味，二怕炆得時間不夠，硬得牙齒和豬手角力，吃完牙骹軟。大家一向吃開的豬手都是帶骨，上桌，看到豬手都是全去骨！食得夠痛快。當然有人喜歡吮骨，各有所好吧。豬手不會因為去了骨而軟叭叭的沒有咬口，梅汁調得很好，不會過甜過酸，令人吃得口渴。最後點了一碟沙茶牛肉炒粿條。基本菜，好吃。
由於菜式非常對胃口，於是大家決定叫點甜品再看看。先來一碟反砂芋。很好吃哦！久違了的味道。芋頭夠軟糯又夠粉，外面的脆糖皮帶出芋頭的香。雖然很飽肚，但大家也一件接一件的吃。另外還點了一碗綠豆爽，不太甜。我喜歡甜一點。料不太夠，如果有多些清心丸就好。
剛好新張期內有九折，埋單900多元，吃得很開心，味道又好，值。已經計劃下次何時再來了。
潮州菜
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