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2021-03-12
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超正，往往我們這個年齡層，其實都不太喜歡太興。但是，無論在星期六日的早上，定還是下午茶優惠時段，又或是特價外賣小菜的時段，都見到大排長龍。這次新年，家人又買了太興的盆菜。可能由於先前那一日，吃的盆菜相當之細小，吃到到喉唔到肺，因此這天對於這個盆菜有多少期望。不過，這個盆菜除了大大隻蝦、蠔豉，其他的配料都不算特別，例如是西蘭花、豬手、以及雞鴨之類。我覺得豬手都算不錯，大大件，而且份量甚多，豬皮又不覺得有毛，中間的膠原較多，不覺肥膩，肉以及膠質都相當多，吃得大快朵頤。不過以燒味店來說，它給這樣的雞鴨，就做壞了自己的名聲，不過也是無可厚非，因為雞鴨最靚的部份，當然留給現場食客單點叫燒味的食客吧。因此，我們的盆菜，可以見到那些雞，都是大家平時最不想見到的部份，例如雞胸，大大件雞胸，看見覺得又乾又鞋，一睇就知是餸頭餸尾，放在盆菜底下，又可沖撐場面。所以我一向都說，新年期間，其實叫盆菜，第一，只是因為想節省主人家的功夫；第二，新年期間即使有餸買，都會加價比較貴，即使盆菜不太便宜，都可能比起買餸自己烹調更加便宜。以太興盆菜這個質素，動輒都要幾百元，在平白無故的日子，應該很難會找到客人前來落單訂貨吧。
這次新年，家人又買了太興的盆菜。可能由於先前那一日，吃的盆菜相當之細小，吃到到喉唔到肺，因此這天對於這個盆菜有多少期望。
不過，這個盆菜除了大大隻蝦、蠔豉，其他的配料都不算特別，例如是西蘭花、豬手、以及雞鴨之類。
我覺得豬手都算不錯，大大件，而且份量甚多，豬皮又不覺得有毛，中間的膠原較多，不覺肥膩，肉以及膠質都相當多，吃得大快朵頤。
不過以燒味店來說，它給這樣的雞鴨，就做壞了自己的名聲，不過也是無可厚非，因為雞鴨最靚的部份，當然留給現場食客單點叫燒味的食客吧。
因此，我們的盆菜，可以見到那些雞，都是大家平時最不想見到的部份，例如雞胸，大大件雞胸，看見覺得又乾又鞋，一睇就知是餸頭餸尾，放在盆菜底下，又可沖撐場面。
所以我一向都說，新年期間，其實叫盆菜，第一，只是因為想節省主人家的功夫；第二，新年期間即使有餸買，都會加價比較貴，即使盆菜不太便宜，都可能比起買餸自己烹調更加便宜。
以太興盆菜這個質素，動輒都要幾百元，在平白無故的日子，應該很難會找到客人前來落單訂貨吧。
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