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2016-09-16
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開業於2013年7月的 太陽宮殿 Sun Palace，裝飾華麗，由四個本來從事不同行業但志同道合的朋友合作開設。店名的「Sun」字，寓意這裏有太陽的溫暖和活力，以豪華皇室氣派作設計主題，主打創新的意法菜。 今次我們一行五人，相約於星期五晚，談心兼品嘗精緻西餐。點菜後，先上個麵包籃，包括有番茄乾粒粒的番茄包、小法包及芝麻脆片，配上三色牛油，有心思但香草牛油味道不太突出。除了套餐外，我們另點了白酒煮馬尼拉蜆，很肥美的蜆肉，白酒汁煮得很香但又不搶味，配上法包片很回味。 套餐的酥炸鮮蝦沙律到，沙律菜當然新鮮爽脆，輕輕加了一丁點醋已很足夠。雖說是酥炸鮮蝦，口感像煎鮮蝦，一點也不油膩，淡淡的黑椒味跟蝦很夾，不錯喔。 馬賽漁夫湯，這道湯原本是地中海漁夫湯，食材來自當天捕獲的鮮魚及帶殼海產，加上配料如番茄、洋蔥、蒜頭、大茴香等熬製而成。一般都會先將魚及其他海鮮放於大碟上，海鮮湯是另上的。在太陽宮殿，馬賽漁夫湯是用多種海鮮食材包括三文魚及龍蝦熬製，另外將煎烤過的鮮蝦、帶子及馬尼拉蜆放在碟中，濃湯在客人面前由透明的茶壺傾倒進湯碟中，樣子很吸引，味道也香濃，做得一絲不苟，果然是signat
今次我們一行五人，相約於星期五晚，談心兼品嘗精緻西餐。點菜後，先上個麵包籃，包括有番茄乾粒粒的番茄包、小法包及芝麻脆片，配上三色牛油，有心思但香草牛油味道不太突出。除了套餐外，我們另點了白酒煮馬尼拉蜆，很肥美的蜆肉，白酒汁煮得很香但又不搶味，配上法包片很回味。
白酒煮馬尼拉蜆
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酥炸鮮蝦沙律
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在太陽宮殿，馬賽漁夫湯是用多種海鮮食材包括三文魚及龍蝦熬製，另外將煎烤過的鮮蝦、帶子及馬尼拉蜆放在碟中，濃湯在客人面前由透明的茶壺傾倒進湯碟中，樣子很吸引，味道也香濃，做得一絲不苟，果然是signature dish。
馬賽漁夫湯
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馬賽漁夫湯
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馬賽漁夫湯
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龍蝦意大利麵伴櫻桃番茄汁
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慢煮乳豬仔伴炸薯條
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慢煮羊架伴野菌蓉
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回望隱隱滲出皇室氣派的華麗裝飾，一盞盞法國水晶燈，很享受在這舒適的環境下度過了一個充滿歡笑聲的晚上。
五層朱古力蛋糕
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題外話/補充資料：
注: 鄰近銅鑼灣地鐵站，時代廣場、信和廣場有時租停車場
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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