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2019-04-06
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一蘭是眾多香港人都聽過的著名拉麵店，先是在日本發揚光大，在日本各地都開了分店，然後又在五年前在香港開了分店，而位置當然也是在旺區尖沙咀和銅鑼灣，直至五年後的今天，依舊會有人龍。在網上看到有不少人說一蘭的質素大不如前，但男朋友跟我一樣是個大吃貨，在銅鑼灣吃完正餐後，仍惦念著他最愛吃的日式拉麵，所以「被」一起去吃。雖然說是非繁忙時段去到，還是要等位，也不是等了很久，等到大概10分鐘就到我們。一蘭之所以賺這麼多錢，大概有其中一個原因是它年中無休，即使是新年期間仍然是照常營業的，和日本的一樣，也是24小時營業。拉麵大多有兩種分別，一種是就這樣下單，不能自由選擇麵底、油等等的份量，就這樣點完，廚房便弄了，另一種則像一蘭一樣，可自行選擇配料的多少。看自己偏好哪一種吧，好像也沒有分哪一種才是正宗的。而在如此有名的食店，當然亦有跟其他食店的不同之處，以落單的程序來說，平常在餐廳大多是叫店員幫我們下單，而在這裡則是圈好選項後，按桌面上的按鈕，之後便會有職員替客人弄拉麵。還記得之前到大阪也有到一蘭吃拉麵，日本跟香港在店裡的間隔方面也有分別，日本跟香港一樣是用木板作間隔，確保每位客人的私隱度。而日本則多了另
在網上看到有不少人說一蘭的質素大不如前，但男朋友跟我一樣是個大吃貨，在銅鑼灣吃完正餐後，仍惦念著他最愛吃的日式拉麵，所以「被」一起去吃。
雖然說是非繁忙時段去到，還是要等位，也不是等了很久，等到大概10分鐘就到我們。一蘭之所以賺這麼多錢，大概有其中一個原因是它年中無休，即使是新年期間仍然是照常營業的，和日本的一樣，也是24小時營業。
拉麵大多有兩種分別，一種是就這樣下單，不能自由選擇麵底、油等等的份量，就這樣點完，廚房便弄了，另一種則像一蘭一樣，可自行選擇配料的多少。看自己偏好哪一種吧，好像也沒有分哪一種才是正宗的。
而在如此有名的食店，當然亦有跟其他食店的不同之處，以落單的程序來說，平常在餐廳大多是叫店員幫我們下單，而在這裡則是
圈好選項後，按桌面上的按鈕，之後便會有職員替客人弄拉麵。
還記得之前到大阪也有到一蘭吃拉麵，日本跟香港在店裡的間隔方面也有分別，日本跟香港一樣是用木板作間隔，確保每位客人的私隱度。而日本則多了另一個用餐範圍，就是可以和別人面對面吃，對朋友和情侶來說也好一些。
好吧，介紹了那麼多的環境，是時候介紹食物。跟日本一樣是一團的拉麵放在中央，要了少量的辣醬，辣醬還是我很喜愛的味道，香辣可口，但自己不太能吃辣，也不敢要太多，跟豚骨湯撈勻後別有一番風味。油膩度方面只要了少許，但依然覺得湯底有點油膩🤨麵底要了普通的硬度，質感卻是偏硬。
天然豚骨拉麵
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每次吃拉麵，叉燒也是我很期待的部份，我會期待是軟稔的質感，卻是偏硬，甚至是有點粗糙，真不知道是何故了。。
整體來說，過江龍已久的一蘭還是有日本風格的環境，餐廳內的各樣系統和設備都完善，但味道還是有很大的進步空間。
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