樂湯雞麵館 (登龍街) (已結業)

還記得當初太子白楊街，初次食到花膠湯麵的感動。作為本地花膠雞湯麵的先鋒，當年甫開業已大排長龍，周末情況更甚。當年一碗麵賣五六十蚊，不便宜，但呷一口花膠湯，味道濃厚黏口，骨膠原滿滿，雞肉不算嫩滑但份量也不少。當然，膠不是真花膠，雞也是冰鮮貨，但呢個價食到呢個味道，絕對是驚喜而超值。時光流逝，小店愈做愈大，花款愈來愈多。登龍街開業後幫襯過幾次，水準雖有下滑但味道仍是合格的，偶爾支持回憶也當回憶當初的感動。但疫情影響，收店時間提早了，夜遊人的我近兩年都無再幫襯…直到昨晚（28/2），全城除罩的前一晚，神推鬼㧬之下，食咗相信係最後一次嘅樂湯雞…一份口水雞，一碗花膠雞湯粉絲。口水雞上枱就知出事，口水醬色澤偏淡，無辣椒粒，一睇就知係大陸平價醬。花生量少，雞皮深黃，肉質韌，懷疑是熟食來貨或隔夜，睇見都唔開胃。花膠雞湯一望也看得出比之前的淡薄，但入口仍算ok，最大問題是配料，雞肉較口水雞更差，嚡口無味，完美的刷膠口感；花膠連鱈魚膠都稱不上，浸發到極大嚿但零味道，且口感偏硬。一碗八十幾蚊，份量尚可，但一餐飯的飽足除了份量還講求味道，單是這點已經令身為開業Fans的我大失所望…「店做得愈大，味道自然愈差」