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2010-11-02
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我家相公很有福，每年可享兩次生日慶祝；繼半島露台餐廳，本年度第二次的慶祝，特別揀了唯一米芝蓮推介的川菜餐廳--雲陽閣，可想而知這是老公深抱期望的頓飯。可惜，結果卻是超級失望，甚至老公都要求我給喊面! 首先為隆重其事，早於十月頭已經致電餐廳訂位，去到月中又再confirm一次，兩次都提到是慶祝生日，不過並未得到餐廳任何特別待遇，包括座位安排... 是晚準時去到餐廳，都幾驚訝被安排就坐大廳中間，既無私密感也沒氣氛可言! 加上餐廳樓底並不高，後來滿座時即嘈吵非常，感覺與街外中下價的酒樓無異了! 全店中唯一最有格調也最值欣賞的，只得別致的筷子托，然而得食友告知原來只是由亮明居搬來的... 只可以說，此店環境絕對配不上高級食肆的稱號。至於食物，說差不是差，不過... 一言難盡，還是逐項慢慢講吧。入座後不久，侍者送上收費餐前小食，當中辣泡菜香辣爽口很好吃，令人吃個不停；另一碟辣脆花生也夠辣幾刺激，都算值回票價。特別慶祝日子，老公點了一杯白酒，是智利Chardonnay，風味可以的。然而回家對單才發現：餐單標價明明是$55，怎麼出單又變成了$60?! 點了酒，怕相衝就沒要茶，改要熱水，想不到竟
首先為隆重其事，早於十月頭已經致電餐廳訂位，去到月中又再confirm一次，兩次都提到是慶祝生日，不過並未得到餐廳任何特別待遇，包括座位安排... 是晚準時去到餐廳，都幾驚訝被安排就坐大廳中間，既無私密感也沒氣氛可言! 加上餐廳樓底並不高，後來滿座時即嘈吵非常，感覺與街外中下價的酒樓無異了! 全店中唯一最有格調也最值欣賞的，只得別致的筷子托，然而得食友告知原來只是由亮明居搬來的... 只可以說，此店環境絕對配不上高級食肆的稱號。
至於食物，說差不是差，不過... 一言難盡，還是逐項慢慢講吧。入座後不久，侍者送上收費餐前小食，當中辣泡菜香辣爽口很好吃，令人吃個不停；另一碟辣脆花生也夠辣幾刺激，都算值回票價。
特別慶祝日子，老公點了一杯白酒，是智利Chardonnay，風味可以的。然而回家對單才發現：餐單標價明明是$55，怎麼出單又變成了$60?! 點了酒，怕相衝就沒要茶，改要熱水，想不到竟要等20分鐘才上檯... 其實店方$12/位的茶錢是照收的，我真的想不通為什麼熱水要等那麼久?
落了酒水柯打後，侍者放下很厚的一本menu，並沒作出任何介紹就離開應付其他客人了。 老公看了頭版大閘蟹及蟹粉菜式，見到一隻大閘蟹索價$368（!!!），覺得有搶錢之嫌；為鍚住我荷包，他要求是晚只吃川菜部分，然後見到招牌風味套餐($350/位)內容也算豐富吸引，不想煩就點它罷。但之後只是找+等侍者來落單，都花了近十分鐘........
好不容易落單後，暫時鬆下一口氣為老公送上生日咭，未上菜；之後兩口子又一起玩iphone games，多局了未上菜；然後又試企對schedule、行出去到處影相、搞了很多其他東東，大半小時過去，仍未上菜.. 中間找餐廳經理來對質過一次，他的回答是：「似乎廚房將單hold起了，等夠數量才同做...」吓? 最後，二人呆呆等了50分鐘，才終於開始品嗜tasting menu中的涼菜:風味四小碟...
講真這四小碟份量袖珍之程度，絕對可比法菜的Amuse bouche，但卻算是晚餐頭盤，感覺十分小家... 無論如何，先試青筍紅蜇頭，但覺紅蜇頭十分爽口，青筍亦微帶麻油香，味道可以，但真的很細；接著吃藤椒油松花豆腐，又辣又滑的滋味頗驚喜的，然而想吃真點，已經沒有了... 無他，真的真的很細! 四川燒鴨中的小小鴨件肉味濃郁，頗吸引的，不過墊底的咸菜就不太好吃了；最後蒜泥白肉則肉質很乾，十分麻麻...
吃完四小碟，二人感覺仍是空空如也，還每位湯羹也上檯了。湯羹選擇包括酸辣湯及雲腿開水白菜，是晚每樣要了一碗。先試酸辣湯，既無酸味又無辣味，進口只得強勁的胡椒味，唔多掂...
反而賣相平平的雲腿開水白菜材料雖簡單，但白菜的甜剛好襯出金華火腿的咸香，整體十分鮮美有驚喜， 竟成全晚最欣賞菜式! 很可惜之後又是漫長的等待，過程中忍不住與老公相對苦笑：似乎我們在吃法國菜?? ....
再等15分鐘，首項主菜乾燒明蝦才上檯，配以刀叉進食。大蝦蝦肉相當鮮爽、又多膏，本身不錯的，不過我覺得那汁可以不那麼甜，以彰顯蝦隻本身鮮甜味。
由於侍者們都實在太忙，這時開始廚房傳菜阿姐索性幫手上菜，效率是增加了，然而格調全失.... 第二項主菜的乾煎雞也來了，原來所有菜式都是分為每位份量上檯，這乾煎雞（其實即是辣子雞）本來煮得香口入味，水準不錯；可惜細兜之下凍得很快，令想等齊餸開飯的老公，如意算盤打不響了...
第三項主菜是水煮美國特級牛肉眼片，連水煮菜式也是分開上，熱度可想而知難以保持；而且優質牛肉味雖好，但與水煮實在不太夾，有浪費食材之嫌囉!
最後一款主菜是我十分期待的豆酥桂魚，當然又是分開每位上。桂花魚肉是幾嫩滑的，在咸香有致又脆口的豆酥襯托下，味道不錯，但沒有預期中的驚艷火花。
順帶一提，老公在首道主菜時，已經落單要了一碗白飯，但結果最終主菜上檯時，白飯仍未到，追問結果是：「飯剛好賣完，要再煲過。」太不巧了!! 結果老公終於近十點，才可開懷大啖扒飯；等了那麼久，川菜的鮮香熱辣刺激感當然全失啦!
繼主菜後，tasting menu還包括一口紅油抄手，不要相信菜名，我敢保證那抄手份量絕對連一口也沒有，比例上抄手皮卻有點厚，並不覺得美味吸引。
接著還有一口擔擔麵，那麵麵質十分爽口好特別，但口味只咸不辣，又是未見出色。
去到壓軸特色甜品，聽去上陣容豐富，上檯方知又是細小得啖笑：蟹殼黃外皮酥香、夾心香甜油潤，然而只得半件感覺真是十分小家! 鮮奶凍是很普通的超迷你奶味布甸，加上普通牛奶而成，誠意等於零；最後生果串也是很普通，唯一特別只得甜品造型...
沒加飯的我，吃完這份tasting menu其實並不太飽，而且惠顧套餐就無法享用信用卡優惠（當然落單時沒提啦!），結果今餐加一埋單$900，真是超級不值!
總之，全餐經歷與水準與樓下國金軒真是差天共地；也是因為侍者太忙，這是多年來唯一兩口子沒有拍照留影的生日飯。唯一可供留念的，是別致的迷你食物模型，凡晚市惠顧滿$880就可有一份，但要留意這也是我主動問到才有... 不過是次得到一個實貴的教訓：以後的生日飯，老公都乖乖陪我吃西餐好了!!
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