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等級4
2010-11-02 28 瀏覽
我家相公很有福,每年可享兩次生日慶祝;繼半島露台餐廳,本年度第二次的慶祝,特別揀了唯一米芝蓮推介的川菜餐廳--雲陽閣,可想而知這是老公深抱期望的頓飯。可惜,結果卻是超級失望,甚至老公都要求我給喊面!  首先為隆重其事,早於十月頭已經致電餐廳訂位,去到月中又再confirm一次,兩次都提到是慶祝生日,不過並未得到餐廳任何特別待遇,包括座位安排... 是晚準時去到餐廳,都幾驚訝被安排就坐大廳中間,既無私密感也沒氣氛可言! 加上餐廳樓底並不高,後來滿座時即嘈吵非常,感覺與街外中下價的酒樓無異了! 全店中唯一最有格調也最值欣賞的,只得別致的筷子托,然而得食友告知原來只是由亮明居搬來的... 只可以說,此店環境絕對配不上高級食肆的稱號。至於食物,說差不是差,不過... 一言難盡,還是逐項慢慢講吧。入座後不久,侍者送上收費餐前小食,當中辣泡菜香辣爽口很好吃,令人吃個不停;另一碟辣脆花生也夠辣幾刺激,都算值回票價。特別慶祝日子,老公點了一杯白酒,是智利Chardonnay,風味可以的。然而回家對單才發現:餐單標價明明是$55,怎麼出單又變成了$60?! 點了酒,怕相衝就沒要茶,改要熱水,想不到竟
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我家相公很有福,每年可享兩次生日慶祝;繼半島露台餐廳,本年度第二次的慶祝,特別揀了唯一米芝蓮推介的川菜餐廳--雲陽閣,可想而知這是老公深抱期望的頓飯。可惜,結果卻是超級失望,甚至老公都要求我給喊面!

 
首先為隆重其事,早於十月頭已經致電餐廳訂位,去到月中又再confirm一次,兩次都提到是慶祝生日,不過並未得到餐廳任何特別待遇,包括座位安排... 是晚準時去到餐廳,都幾驚訝被安排就坐大廳中間,既無私密感也沒氣氛可言! 加上餐廳樓底並不高,後來滿座時即嘈吵非常,感覺與街外中下價的酒樓無異了!
全店中唯一最有格調也最值欣賞的,只得別致的筷子托,然而得食友告知原來只是由亮明居搬來的... 只可以說,此店環境絕對配不上高級食肆的稱號。

至於食物,說差不是差,不過... 一言難盡,還是逐項慢慢講吧。入座後不久,侍者送上收費餐前小食,當中
辣泡菜香辣爽口很好吃,令人吃個不停;另一碟
辣脆花生也夠辣幾刺激,都算值回票價。
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特別慶祝日子,老公點了一杯
白酒,是智利Chardonnay,風味可以的。然而回家對單才發現:餐單標價明明是$55,怎麼出單又變成了$60?!
點了酒,怕相衝就沒要茶,改要熱水,想不到竟要等20分鐘才上檯... 其實店方$12/位的茶錢是照收的,我真的想不通為什麼熱水要等那麼久?

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落了酒水柯打後,侍者放下很厚的一本menu,並沒作出任何介紹就離開應付其他客人了。
老公看了頭版大閘蟹及蟹粉菜式,見到一隻大閘蟹索價$368(
!!!),覺得有搶錢之嫌;為鍚住我荷包,他要求是晚只吃川菜部分,然後見到
招牌風味套餐($350/位)內容也算豐富吸引,不想煩就點它罷。但之後只是找+等侍者來落單,都花了近十分鐘........
 

好不容易落單後,暫時鬆下一口氣為老公送上生日咭,未上菜;之後兩口子又一起玩iphone games,多局了未上菜;然後又試企對schedule、行出去到處影相、搞了很多其他東東,大半小時過去,仍未上菜.. 中間找餐廳經理來對質過一次,他的回答是:「似乎廚房將單hold起了,等夠數量才同做...」吓? 最後,二人呆呆等了50分鐘,才終於開始品嗜tasting menu中的涼菜:風味四小碟...

講真這四小碟份量袖珍之程度,絕對可比法菜的Amuse bouche,但卻算是晚餐頭盤,感覺十分小家... 無論如何,先試青筍紅蜇頭,但覺紅蜇頭十分爽口,青筍亦微帶麻油香,味道可以,但真的很細;接著吃藤椒油松花豆腐,又辣又滑的滋味頗驚喜的,然而想吃真點,已經沒有了... 無他,真的真的很細! 四川燒鴨中的小小鴨件肉味濃郁,頗吸引的,不過墊底的咸菜就不太好吃了;最後蒜泥白肉則肉質很乾,十分麻麻...
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吃完四小碟,二人感覺仍是空空如也,還每位湯羹也上檯了。湯羹選擇包括酸辣湯及雲腿開水白菜,是晚每樣要了一碗。先試
酸辣湯,既無酸味又無辣味,進口只得強勁的胡椒味,唔多掂...
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反而賣相平平的
雲腿開水白菜材料雖簡單,但白菜的甜剛好襯出金華火腿的咸香,整體十分鮮美有驚喜, 竟成全晚最欣賞菜式! 很可惜之後又是漫長的等待,過程中忍不住與老公相對苦笑:似乎我們在吃法國菜?? ....
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再等15分鐘,首項主菜
乾燒明蝦才上檯,配以刀叉進食。大蝦蝦肉相當鮮爽、又多膏,本身不錯的,不過我覺得那汁可以不那麼甜,以彰顯蝦隻本身鮮甜味。
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由於侍者們都實在太忙,這時開始廚房傳菜阿姐索性幫手上菜,效率是增加了,然而格調全失....
第二項主菜的
乾煎雞也來了,原來所有菜式都是分為每位份量上檯,這乾煎雞(其實即是辣子雞)本來煮得香口入味,水準不錯;可惜細兜之下凍得很快,令想等齊餸開飯的老公,如意算盤打不響了...
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第三項主菜是
水煮美國特級牛肉眼片,連水煮菜式也是分開上,熱度可想而知難以保持;而且優質牛肉味雖好,但與水煮實在不太夾,有浪費食材之嫌囉!
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最後一款主菜是我十分期待的
豆酥桂魚,當然又是分開每位上。桂花魚肉是幾嫩滑的,在咸香有致又脆口的豆酥襯托下,味道不錯,但沒有預期中的驚艷火花。
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順帶一提,老公在首道主菜時,已經落單要了一碗
白飯,但結果最終主菜上檯時,白飯仍未到,追問結果是:「飯剛好賣完,要再煲過。」太不巧了!! 結果老公終於近十點,才可開懷大啖扒飯;等了那麼久,川菜的鮮香熱辣刺激感當然全失啦!

 
繼主菜後,tasting menu還包括
一口紅油抄手,不要相信菜名,我敢保證那抄手份量絕對連一口也沒有,比例上抄手皮卻有點厚,並不覺得美味吸引。
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接著還有
一口擔擔麵,那麵麵質十分爽口好特別,但口味只咸不辣,又是未見出色。
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去到壓軸
特色甜品,聽去上陣容豐富,上檯方知又是細小得啖笑:蟹殼黃外皮酥香、夾心香甜油潤,然而只得半件感覺真是十分小家! 鮮奶凍是很普通的超迷你奶味布甸,加上普通牛奶而成,誠意等於零;最後生果串也是很普通,唯一特別只得甜品造型...
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沒加飯的我,吃完這份tasting menu其實並不太飽,而且惠顧套餐就無法享用信用卡優惠(當然落單時沒提啦!),結果今餐加一埋單$900,真是超級不值!

 
總之,全餐經歷與水準與樓下國金軒真是差天共地;也是因為侍者太忙,這是多年來唯一兩口子沒有拍照留影的生日飯。唯一可供留念的,是別致的迷你食物模型,凡晚市惠顧滿$880就可有一份,但要留意這也是我主動問到才有... 不過是次得到一個實貴的教訓:以後的生日飯,老公都乖乖陪我吃西餐好了!!

 
更多相可見:http://www.facebook.com/album.php?id=625718234&aid=236814
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2010-10-27
用餐途徑
堂食
人均消費
$450 (晚餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
  • 雲腿開水白菜