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2011-10-25
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昨晚舊友相邀到大埔科學園朗廚坊，坐在海旁露天座位，環境相當宜人。侍應介紹老闆一直經營粉嶺大番薯，此店乃新張4月，大廚來自法國，主打歐陸菜式。當晚一行7人點了：碳燒豬手、肉眼、炸春雞、凱撒沙律、紫薯沙律、牛粒意式寬面、薯角……招牌牛肋骨需要提前預定，故沒有吃到。整體食物出品一般，豬手是全晚亮點，皮焦鬆脆，鹹淡適中，拍得上赤柱美利樓的德國鹹豬手。可惜其餘乏善足陳，特別是炸薯角，炸至近黑色，退了后從上一份依舊，適應解釋說是大廚特色，同伴抱怨連M記薯條水準都不如~~~倒是法國啤酒Blanc1664不錯。以後若有機會，估計只會邀約一二知己，點份豬手，開瓶紅酒或喝杯啤酒，食番支雪茄，又或者抽上一煙斗，貪其環境優雅，可以舒服地吞雲吐霧。受食物品質影響，當晚大家興致不高，簡單試了幾道菜后就匆匆埋單，人均消費200多。飯後意猶未盡，遂一起驅車到大圍五代同糖叫了個魔鬼冰補數，同伴還為老婆打包了招牌燉蛋，半打蛋殼裝的，很有特色，下次一定試試……
侍應介紹老闆一直經營粉嶺大番薯，此店乃新張4月，大廚來自法國，主打歐陸菜式。當晚一行7人點了：碳燒豬手、肉眼、炸春雞、凱撒沙律、紫薯沙律、牛粒意式寬面、薯角……招牌牛肋骨需要提前預定，故沒有吃到。
整體食物出品一般，豬手是全晚亮點，皮焦鬆脆，鹹淡適中，拍得上赤柱美利樓的德國鹹豬手。可惜其餘乏善足陳，特別是炸薯角，炸至近黑色，退了后從上一份依舊，適應解釋說是大廚特色，同伴抱怨連M記薯條水準都不如~~~倒是法國啤酒Blanc1664不錯。
以後若有機會，估計只會邀約一二知己，點份豬手，開瓶紅酒或喝杯啤酒，食番支雪茄，又或者抽上一煙斗，貪其環境優雅，可以舒服地吞雲吐霧。
受食物品質影響，當晚大家興致不高，簡單試了幾道菜后就匆匆埋單，人均消費200多。
飯後意猶未盡，遂一起驅車到大圍五代同糖叫了個魔鬼冰補數，同伴還為老婆打包了招牌燉蛋，半打蛋殼裝的，很有特色，下次一定試試……
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