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2018-09-08
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今日慶祝友人升職，朋友介紹下去呢度試下。午餐時間全部都已預訂，感覺上好靠得住！我先到達，店員安排入座壽司吧枱的一角。一路坐等緊朋友時，店員叫我轉枱，轉去壽司吧的另一角，但沒講原因。OK反正未齊人，又未叫野食，轉亦無仿。但再一分鐘後，店員又叫我轉位，話我坐緊個度係有個客指定要坐的，要讓返出黎。以下精彩對話：我：「咁我坐返頭先個度，我唔想4個人有1個要坐轉角位」店員：「頭先個度都係有客訂左」我：「我都係訂左位架喎」店員：「因為佢地有講指要坐邊個位、你無」我：「下？咁都有？」店員：「係」我想強調，呢件事情壽司吧的板長(應該係老闆)一路睇住，但無出過聲。之後到我地叫10件set，最後係無海膽的！而其他枱都係10件，但有海膽/鮑魚。明顯地係因為我地第一次黎的生客，完全唔駛理你的態度，對熟客就俾好野。既然只想做熟客的話，咪學日本咁實行「紹介制」囉，要熟人帶先黎得。咁樣既omakase，真係祝你快d摺埋。食材大部分高級壽司店都不分上下，分勝負就係睇服務，料理創作性，識唔識教個客人品嚐舊壽司。以上，呢間店全部都唔得
我先到達，店員安排入座壽司吧枱的一角。一路坐等緊朋友時，店員叫我轉枱，轉去壽司吧的另一角，但沒講原因。OK反正未齊人，又未叫野食，轉亦無仿。
但再一分鐘後，店員又叫我轉位，話我坐緊個度係有個客指定要坐的，要讓返出黎。以下精彩對話：
我：「咁我坐返頭先個度，我唔想4個人有1個要坐轉角位」
店員：「頭先個度都係有客訂左」
我：「我都係訂左位架喎」
店員：「因為佢地有講指要坐邊個位、你無」
我：「下？咁都有？」
店員：「係」
我想強調，呢件事情壽司吧的板長(應該係老闆)一路睇住，但無出過聲。之後到我地叫10件set，最後係無海膽的！而其他枱都係10件，但有海膽/鮑魚。明顯地係因為我地第一次黎的生客，完全唔駛理你的態度，對熟客就俾好野。既然只想做熟客的話，咪學日本咁實行「紹介制」囉，要熟人帶先黎得。
咁樣既omakase，真係祝你快d摺埋。食材大部分高級壽司店都不分上下，分勝負就係睇服務，料理創作性，識唔識教個客人品嚐舊壽司。以上，呢間店全部都唔得
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