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2005-01-15
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朋友牛一, 12個九龍人/新界相約在英皇道橫巷的炳記。遺憾的是沒有預先到openrice 收風......一入去, 好細間, 好地道(地茂?)......仲有, 外邊明明係13、14度, 室內竟沒有開窗, 好焗......好喇, 起菜1) 先來例湯螺片煲排骨－－湯水好稀, 色淡, 幾鮮味, 但一定唔係來自d湯料, 好明顯係味精!(2) 炒白菜仔－－不過不失(3) 豆豉鯪魚油麥菜－－平平無奇(4) 不知名的蒸蛋+豆腐－－淡淡地, 味平平(5) 椒鹽蝦－－椒鹽好多, 令蝦的表面好咸, 蝦肉質地尚可, 好油炸feel, 勁熱氣(6) 班尾煲－－全晚味道最好之作, 肉滑, 味鮮, 但班尾雖大, 肉就好少!(7) 八寶鴨－－完全唔合格, 鴨身切開只見d料好稀同埋好濕, 完全食唔到鴨香! (我估係冰鮮鴨)(8) 糯米雞－－原隻炸雞內釀糯米飯, 飯沒有半點雞香或雞油, 雞肉乾、鞋、而且淡, 雞皮好乾但都脆。我諗如果單叫炸雞, 另叫糯米飯, 仲會好味d! (唔止一個朋友係咁諗)(9) 蠔餅－－普通過普通, 最多50分(10) 綠豆沙－－送o既! 但水準好低, 只食到"豆衣"而唔覺得豆蓉或豆肉, 明
一入去, 好細間, 好地道(地茂?)......仲有, 外邊明明係13、14度, 室內竟沒有開窗, 好焗......
好喇, 起菜:
(1) 先來例湯螺片煲排骨－－湯水好稀, 色淡, 幾鮮味, 但一定唔係來自d湯料, 好明顯係味精!
(2) 炒白菜仔－－不過不失
(3) 豆豉鯪魚油麥菜－－平平無奇
(4) 不知名的蒸蛋+豆腐－－淡淡地, 味平平
(5) 椒鹽蝦－－椒鹽好多, 令蝦的表面好咸, 蝦肉質地尚可, 好油炸feel, 勁熱氣
(6) 班尾煲－－全晚味道最好之作, 肉滑, 味鮮, 但班尾雖大, 肉就好少!
(7) 八寶鴨－－完全唔合格, 鴨身切開只見d料好稀同埋好濕, 完全食唔到鴨香! (我估係冰鮮鴨)
(8) 糯米雞－－原隻炸雞內釀糯米飯, 飯沒有半點雞香或雞油, 雞肉乾、鞋、而且淡, 雞皮好乾但都脆。我諗如果單叫炸雞, 另叫糯米飯, 仲會好味d! (唔止一個朋友係咁諗)
(9) 蠔餅－－普通過普通, 最多50分
(10) 綠豆沙－－送o既! 但水準好低, 只食到"豆衣"而唔覺得豆蓉或豆肉, 明顯溝左水, 好稀, 冇沙......
12個人, 只另叫4個白飯, 冇嗌酒水, 埋單$1468。我覺得一d都唔值。
最慘係: 隔離檯勁煲煙, 好難頂!
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