麥兆記(祖傳)廣州雲吞麵 (已結業)

麥氏一族可以話佔了雲吞麵半璧江山，好像總有一間有點淵源的係附近。未知麥兆記與一眾同鄉有沒有關係，但風格及味道又真的有點相像。今次點了雲吞蝦籽撈麵，呷一口湯，由大地魚及蝦殼等熬出來的，味道相差不大，只是覺得有點淡，可能是用料不足，麵條稍微淥過火，彈性不夠，但最大件事就是有鹼水味，雖然不重，但以這種級數麵店，不應該有吧？雲吞有少許散尾，蝦肉比例偏高，但香港人口味大多數喜歡蝦多，可能是順應潮流。吃過好幾間麥氏麵店，麥兆記介乎羅富記一類，有點失望。