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2018-09-25
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太常吃重口味的東西，吃到口淡淡，久不久也想吃吃比較清淡、入口沒負擔的食物。我和朋友都喜歡在香港尋找有誠意的餃子店：湯頭鮮，餡料足，皮彈牙，價錢也實惠。.深水埗作為一個「卧虎藏龍」的美食重地，有數間餃子專門店家不錯，今次我和朋友便試了有兩間分店的龍鳳餃子店，聽說它的犇湯濃郁、用了牛不同部位熬製而成，專賣傳統餃子，不會有什麼芝士、羽衣甘藍等餡料。它位於西九龍中心三樓，深水埗C2出口向政府合署走五分鐘便可到達。.我和朋友於閒日七點多到達，場內有一兩張空桌，我們被安排坐在了卡位，空間足夠，但場內其他位置並不闊寬，一舉手投足會撞到旁人。餐廳用上了木色椅桌，頗有中國特色。拿起餐牌，發現有點油脂，不太乾淨。食物選擇一目了然，有餃子、冷麵、湯麵、拌麵和涼菜。來到餃子店，我們當然主攻餃子吧！朋友叫了碗蕃茄雞蛋餃子湯麵（牛犇湯底）（$47）。我先嘗了一口湯底，濃而不膩，鮮甜牛味配上沁香的香料味，有層次之餘又不會太鹹，可見這咖啡色的湯底充滿精華，還有兩小塊牛肉嘗嘗，難怪成為了這店的得意之作。另試了一粒餃子，蛋和蕃茄合起來就有「家」的味道，很親切。蕃茄瀝得夠乾身，帶天然的酸甜味，麻油香微微滲出，配上炒得香口乾
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深水埗作為一個「卧虎藏龍」的美食重地，有數間餃子專門店家不錯，今次我和朋友便試了有兩間分店的龍鳳餃子店，聽說它的犇湯濃郁、用了牛不同部位熬製而成，專賣傳統餃子，不會有什麼芝士、羽衣甘藍等餡料。它位於西九龍中心三樓，深水埗C2出口向政府合署走五分鐘便可到達。
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我和朋友於閒日七點多到達，場內有一兩張空桌，我們被安排坐在了卡位，空間足夠，但場內其他位置並不闊寬，一舉手投足會撞到旁人。餐廳用上了木色椅桌，頗有中國特色。
拿起餐牌，發現有點油脂，不太乾淨。食物選擇一目了然，有餃子、冷麵、湯麵、拌麵和涼菜。來到餃子店，我們當然主攻餃子吧！
朋友叫了碗蕃茄雞蛋餃子湯麵（牛犇湯底）（$47）。我先嘗了一口湯底，濃而不膩，鮮甜牛味配上沁香的香料味，有層次之餘又不會太鹹，可見這咖啡色的湯底充滿精華，還有兩小塊牛肉嘗嘗，難怪成為了這店的得意之作。
蕃茄雞蛋餃子粗麵（牛犇湯）
$47
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我的素三鮮拼肉三鮮湯餃（蕃茄湯底）（$54），皮還是不錯，但湯底和餡料卻大失水準。蕃茄湯像芡汁般濃稠，黏着餃子，煮糊了似的。內有旺菜和蕃茄，前者有點苦澀味，後者只有酸味，有點像壞了的味道，酸酸苦苦。湯頭頗淡，沒下鹽似的。
素三鮮拼肉三鮮（蕃茄湯）
$54
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另叫了小份的蒜蓉拍黃瓜（$15），終於是正正常常。用刀拍爛的黃瓜，皮沒削走，新鮮爽脆，口感不錯。有大量蒜粒和香菜，配上麻油和鎮江醋，鹹酸平衡，亦浸得夠入味，既開胃又香口，食完到下一天還是口有餘香。
蒜蓉拍黃瓜
$15
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