喜記蟹將軍 (已結業)

特地訂了蟹將軍吃晚飯，一家人慶祝中秋。期待已久的中秋夜，滿懷興奮地來到銅鑼灣，走下樓梯，環境不錯，黑色紅色的裝修，既有中式feel，又有情調。還特設洗手盤供客人食完蟹清洗一番，很專業。而且有很多房，私隱度高。餐具上都印有蟹的圖案。一切都順順利利，直至看餐牌，才發現沒有我們想試的菜，蟹的菜式也不多  細問之下才發現，原來蟹宴套餐是要預訂的，但訂枱時完全沒有提及。很失望⋯⋯ 唯有散叫其他。點菜後，先看看我們的蟹。都幾大隻，一斤12兩。無問題將軍就先行告退，到廚房去。開始上小菜。木耳爽口，帶點麻辣，前菜之選。泰式炸茄子，茄子煮腍，再炸得香脆，醺上泰式辣醬，不錯。是日沒有腐竹，轉為雲耳。味道普通。茨汁味道很淡，蟹肉不少，但鮮味欠奉。桶蠔炸得酥脆，汁微微酸帶點酒香，幾開胃。吃不出菠菜味，卻有濃濃的松露香。蝦球下的豆腐配上松露汁，幾好食。椒鹽做得不錯，而且炸得可口。經過廚房一役，蟹將軍再被端到桌上，威風凜凜的躺在蛋白上，散發著花雕酒香，成了桌上佳餚。大大的蟹鉗，肉質鮮嫩。雖然花雕味沒有滲到蟹肉中，反令蟹肉有淡淡的鮮味。肉蟹味道上未算有驚喜。蛋白配上花雕汁的味道幾香，但蛋白過熟，不夠滑。有點失望，