影片
更多
2015-05-25
1168 瀏覽
久聞茶王，特地造訪，兩小時帶你遊歷數百年，由宋代飛往斯里蘭卡，展開奇幻的旅程～～～ 「講心情」、「沒餐牌」、「中西日大混戰」，大概就是都市人渴望追求的破格吧，所以這間看起來不像＂有茶飲＂的＂士多＂就能給你無限刺激，在古老的村落，穿越時空，比 iPhone 有趣得多～～～>>> 序幕就是～～老闆不理你......然後故作不經意又親切地詳細口述餐牌，接著當然就是招牌煮茶表演，還歡迎拍照拍 video，老闆滔滔不絕，一面解說茶的歷史，一面使用獨創的器皿和茶具，整個過程他希望人客一同參與，當然也同樣享受著自己的演說，那口茶大概也會與別不同吧！ 他將銅鍋反轉，燒熱內壁，才烤烘茶葉，單是此舉已經值回票價。 坊間的師傅都會盡量避免花奶「過熟」凝固成幼粒，從而影響口感，他卻反其道而行，先將花奶煮熱，大概是受到酒店式的鮮奶咖啡所自創的靈感吧！用湯碗盛載，相信也是自創的，而湯碗也預熱了，上枱時，１００度，燙手渴不得，由於接觸空氣面大了很多，溫度很快又急速下降，有種坐過山車的感覺。 除了招牌港式奶茶，還點了中茶，皆因他強調他的中茶與別不同，不是泡，是煮的，真的要會一會。但不
「講心情」、「沒餐牌」、「中西日大混戰」，大概就是都市人渴望追求的破格吧，所以這間看起來不像＂有茶飲＂的＂士多＂就能給你無限刺激，在古老的村落，穿越時空，比 iPhone 有趣得多～～～
>>> 序幕就是～～老闆不理你......
然後故作不經意又親切地詳細口述餐牌，接著當然就是招牌煮茶表演，還歡迎拍照拍 video，老闆滔滔不絕，一面解說茶的歷史，一面使用獨創的器皿和茶具，整個過程他希望人客一同參與，當然也同樣享受著自己的演說，那口茶大概也會與別不同吧！
他將銅鍋反轉，燒熱內壁，才烤烘茶葉，單是此舉已經值回票價。坊間的師傅都會盡量避免花奶「過熟」凝固成幼粒，從而影響口感，他卻反其道而行，先將花奶煮熱，大概是受到酒店式的鮮奶咖啡所自創的靈感吧！用湯碗盛載，相信也是自創的，而湯碗也預熱了，上枱時，１００度，燙手渴不得，由於接觸空氣面大了很多，溫度很快又急速下降，有種坐過山車的感覺。
除了招牌港式奶茶，還點了中茶，皆因他強調他的中茶與別不同，不是泡，是煮的，真的要會一會。但不是任你點普洱、香片等等，他說只會做他的故鄉潮州荼～＂蜜蘭鳳凰單叢＂，又一個令人充滿美麗憧憬的名字~~~
中茶的製法，同樣研碎、烘香、煮沸，此品種還是初嘗，所以很有新鮮感，也的確有他所詳述的「蜜糖味」、「蘭花味」、回甘等等，然後他又請我們重新再渴一口奶茶，感受一下兩者翻騰的趣味，趣味是有的，但至於「滑」這方面就.........，但他的眼神催促著我要給他想要的答案，實在有點難為情啊。他的自信充滿一室，伴著膽機傳來悠悠的女聲～～～
這個旅程，並非＄６５可以飲多少 ml 的問題，愛茶之人，大概也可能得到一些啟發吧。
張貼
