USHIDOKI (已結業)

味覺同視覺嘅享受🤤睇住日藉師傅好用心咁烹調🧑🏻‍🍳絕對值得出多幾個post 燒西冷配時令蔬菜（冇中文我譯嘅😂）用上小田和牛 煎到恰到好處～中間有一粒酒漬楊梅配上燒枝豆、炸蒜片、牛蒡絲、辣椒絲、燒菇燒粟米芯係甜㗎😍搬埋個特製胡椒柚子椒鹽再進一步帶出牛嘅鮮味🥩師傅好用心咁製作對食物嘅造型一絲不苟抵讚☺️牛舌湯配水葵及柚子👅用牛筋、牛骨、黑薩摩雞和鰹魚慢火燉煮四個小時製成配上兩片牛舌再用上冬瓜、花花魚糕、水葵及柚子入口有濃濃嘅雞湯味但又滲出清甜嘅味道🫦花花魚糕個質感同坊間現成嘅好唔同🌸而且真係帶有魚味㗎😍食和牛點少得壽喜燒🤭🧑🏻‍🍳主廚長谷川倫紀當然要將經典呈現選了小田和牛西冷部位🥩按客人喜好調節生熟度放進洋葱、松茸熬足一整天的壽喜燒湯底輕灼再配上溫泉蛋仲會即刨黑松露片🤤店員suggest第一啖用一塊牛肉夾著洋蔥食🧅第二啖就夾著飯球連埋汁黑松露如果太濃味可以用個碗邊有個洞倒返啲汁好怕坊間嘅壽喜燒太甜而呢度整得恰到好處細心嘅係🥰當食完第三道濃味嘅菜會有柚子青莓雪芭清味蕾仲用個好趣緻嘅器皿奉上呈粉姐色 好清新嘅柚子味作結嘅時候 店員仲會換上另一款茶與甜品味道比較搭配甜品有無酒精威士忌雪糕仲有牛乳