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2018-03-06
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唔好話午餐，平時$800一位既晚餐食完都會有d肉赤🤦🏻♀️💸 過年前出左bonus同事們話要去豪吃一餐就book左呢間位於公司附近既日本餐廳。呢到唔同普通日本餐廳，你只係需要選擇食12/14/16件壽司🍣，係無得揀食咩款式既，當然你有特別唔食既魚可以話比司傅知會盡量避免。呢到一定要預早3-5日book，餐廳分左兩邊，total只有十零個座位，幾乎每日都滿席。 司傅會係你面前好專業地即時準備食材🔪🐡🐙🦑🦐🐟未食壽司前，會先上前菜，係筍加八爪魚🐙，筍好鮮甜，八爪魚質感好特別，咬落去竟然係林身而唔係煙韌，味道甜甜地好食。我地叫左12件壽司既lunch set，司傅會安排由淡味食到濃味既魚。先有彷佛魚、墨魚、青魚、呑拿赤身等等淡味d既壽司，然後下面呢個就係中拖羅，入口即溶既感覺加上魚油味好香，舌尖上的享受。🦐蝦壽司，司傅用熱水蕩過蝦表面10秒，比較鮮甜，司傅仲話d蝦好新鮮係朝早先到，處理之前仲跳緊🤣象拔蚌壽司，極度極度有咬口，咬落去係爽脆的，好新鮮🤤 司傅係刺身面塗左一層醬油，醬油會比我地自己沾更均勻同埋唔會沾得太多而蓋過鮮味。池魚壽司，刺身面個d係葱加薑容，薑容令呢個壽司比較野味，聽落好似有
呢到唔同普通日本餐廳，你只係需要選擇食12/14/16件壽司🍣，係無得揀食咩款式既，當然你有特別唔食既魚可以話比司傅知會盡量避免。
呢到一定要預早3-5日book，餐廳分左兩邊，total只有十零個座位，幾乎每日都滿席。
司傅會係你面前好專業地即時準備食材🔪🐡🐙🦑🦐🐟
未食壽司前，會先上前菜，係筍加八爪魚🐙，筍好鮮甜，八爪魚質感好特別，咬落去竟然係林身而唔係煙韌，味道甜甜地好食。
前菜 -荀加八爪魚
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我地叫左12件壽司既lunch set，司傅會安排由淡味食到濃味既魚。先有彷佛魚、墨魚、青魚、呑拿赤身等等淡味d既壽司，然後下面呢個就係中拖羅，入口即溶既感覺加上魚油味好香，舌尖上的享受。
中拖羅
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🦐蝦壽司，司傅用熱水蕩過蝦表面10秒，比較鮮甜，司傅仲話d蝦好新鮮係朝早先到，處理之前仲跳緊🤣
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象拔蚌壽司，極度極度有咬口，咬落去係爽脆的，好新鮮🤤 司傅係刺身面塗左一層醬油，醬油會比我地自己沾更均勻同埋唔會沾得太多而蓋過鮮味。
象拔蚌壽司
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池魚壽司，刺身面個d係葱加薑容，薑容令呢個壽司比較野味，聽落好似有d奇怪，無諗過佢地味道會咁夾🧐
池魚
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金目釣壽司，魚好肥美，有少少根有d咬口，魚油味比中拖羅更強，超級好好食🤭🤤
金目釣
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剝皮魚壽司，司傅話呢種魚既皮太韌，要剝左陣皮先可以食，佢用魚既肝整左個湯再撈落魚肉，因為魚肝最肥美魚油好香，由於佢偏油同濃味所以要擺後d食，好正
剥皮魚
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呑拿手卷，司傅係魚既頸脊刮左魚肉出黎做呢個手卷，不得不提令人驚喜既傦塊紫菜，好脆好有紫菜味，未食過咁好食既紫菜手卷，入面就算無刺身應該都勁好味，司傅話呢隻紫菜一塊都$15😱
Tuna手卷
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lunch set仲有個湯，當然就係用魚黎褒啦，無落鹽都好鮮甜🤩
魚湯
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呢個lunch貴就貴d，不過係值既 司傅全程都只係serve你呢一枱，逐件逐件壽司一路整一路講解一下，食材全部都係上等級又新鮮。壽司飯既份量比起一般壽司少d，但食曬12件感覺係岩岩好，司傅係飯加左赤醋所以d飯唔係白色😎😎😎 絕對推介大家人一世物一世點都要試下。
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