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2024-04-06
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最近造訪了位於繁忙中西區內的秘密花園！餐廳裝修優雅，充滿了浪漫的氛圍，設有寬敞的露台，增添了就餐的愉悅感。主廚曾在四季酒店任職，他將現代亞洲風味融入法國菜中，為客人帶來一場獨特的美食體驗。Parker House/ Whipped Brown Butter首先上桌的是自家製麵包，飄散出新鮮香氣，搭配特製的黑蒜白豉油牛油，入口鬆軟Hamachi | Caviar以精緻的金盒呈現，打開後先是矜貴的魚子醬，下面是鮮嫩的關西鰤魚刺身，以著中柚子醋啫喱和金泊點綴，口感細膩，食出奢華感Polmard Beef Tartare | Smoked Pike Roe牛肉他他搭配煙燻法國梭魚魚籽，外脆內嫩，層次豐富Jerusalem Artichoke Soup這款耶路撒冷朝鮮薊濃湯第一次試，口感幼滑、香甜帶有堅果味，風味獨特Red Snapper | Tomato I Basel紅鯛魚煎至香脆，肉質軟嫩，醬汁的酸味提升了魚的鮮甜味Three Yellow Chicken原隻烤三黃雞，外皮金黃色油亮，酥脆的口感讓人愛不釋手，而且雞肉嫩滑，肉汁豐富，讓人食指大動。Crab I Risotto使用日本七星米煮
最近造訪了位於繁忙中西區內的秘密花園！
餐廳裝修優雅，充滿了浪漫的氛圍，設有寬敞的露台，增添了就餐的愉悅感。
主廚曾在四季酒店任職，他將現代亞洲風味融入法國菜中，為客人帶來一場獨特的美食體驗。
Parker House/ Whipped Brown Butter
首先上桌的是自家製麵包，飄散出新鮮香氣，搭配特製的黑蒜白豉油牛油，入口鬆軟
Hamachi | Caviar
以精緻的金盒呈現，打開後先是矜貴的魚子醬，下面是鮮嫩的關西鰤魚刺身，以著中柚子醋啫喱和金泊點綴，口感細膩，食出奢華感
Polmard Beef Tartare | Smoked Pike Roe
牛肉他他搭配煙燻法國梭魚魚籽，外脆內嫩，層次豐富
Jerusalem Artichoke Soup
這款耶路撒冷朝鮮薊濃湯第一次試，口感幼滑、香甜帶有堅果味，風味獨特
Red Snapper | Tomato I Basel
紅鯛魚煎至香脆，肉質軟嫩，醬汁的酸味提升了魚的鮮甜味
Three Yellow Chicken
原隻烤三黃雞，外皮金黃色油亮，酥脆的口感讓人愛不釋手，而且雞肉嫩滑，肉汁豐富，讓人食指大動。
Crab I Risotto
使用日本七星米煮成的軟綿綿的燉飯，搭配蟹肉和經過一整晚的烹煮龍蝦鰹魚汁，每一口都散發著濃郁的海鮮風味，而三文魚籽的點綴更增添了豐富的口感。
Petit Four
包括瑪德蓮蛋糕、伯爵茶蛋糕、可麗露和朱古力。這四款甜點甜度適中，為這頓美饌帶來完美的結尾
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