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2023-06-06
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說好了今天繼續為大家介紹Popinjays新任主廚Paolo Tolleretti精心打造的三層下午茶，車媽媽絕不食言因為我只會食好西哈哈哈。未開始前先來一Round餐廳招牌的飲品消消暑，我們各自選上心水的飲品來到時色彩色繽紛賞心悅目。我選上這杯是Lavender Lemonade ＄98，用上薰衣草糖漿、蝶豆花糖漿、檸檬汁及梳打水調成，充滿花香的味道而且是我至愛的紫色吸睛程度真係冇得輸。此刻Chef Paolo精心打造的三層架下午茶亦已上檯，以不花巧的賣相出場品嚐過他午餐的菜式後我信絕對是以味道取勝。在品嚐三層架點心之前服務員即時送上Welcome Food，驚喜地竟然是充滿中國風的北京填鴨刈包，軟熟的包身內藏滿北京填鴨鹹香中又帶點甜美好好吃。先來品嚐三層架中的鹹點包括有Bresaola Asparagus Roll on Brioche、Cocktail Lobster Bun &Tobiko、Tomato Lemon Mousse Tart、Salmon Roll & Egg Cream Cheese Roulade，及口感滑溜味道香濃的Foie Gras Terrine Che
未開始前先來一Round餐廳招牌的飲品消消暑，我們各自選上心水的飲品來到時色彩色繽紛賞心悅目。
我選上這杯是Lavender Lemonade ＄98，用上薰衣草糖漿、蝶豆花糖漿、檸檬汁及梳打水調成，充滿花香的味道而且是我至愛的紫色吸睛程度真係冇得輸。
此刻Chef Paolo精心打造的三層架下午茶亦已上檯，以不花巧的賣相出場品嚐過他午餐的菜式後我信絕對是以味道取勝。
在品嚐三層架點心之前服務員即時送上Welcome Food，驚喜地竟然是充滿中國風的北京填鴨刈包，軟熟的包身內藏滿北京填鴨鹹香中又帶點甜美好好吃。
先來品嚐三層架中的鹹點包括有Bresaola Asparagus Roll on Brioche、Cocktail Lobster Bun &Tobiko、Tomato Lemon Mousse Tart、Salmon Roll & Egg Cream Cheese Roulade，及口感滑溜味道香濃的Foie Gras Terrine Cherry Marmalade。
Bresaola Asparagus Roll on Brioche布里歐麵包生放上風乾牛肉露筍卷，鹹香中帶上清甜的味道不錯吃的一件點心。
然後吃這件Salmon Roll & Egg Cream Cheese Roulade，油潤的煙三文魚包裹著香滑忌廉芝士還配上三文魚籽，吃下味道鹹鮮可口滿嘴魚香美味喔。
繼續吃件清新的Tomato Lemon Mousse Tart，番茄加檸檬原來可以這樣合拍好可愛的味道。
最後一件是Cocktail Lobster Bun & Tobiko，滿滿㗕龍蝦肉加上了飛魚籽吃下口感鮮爽，加上小巧的竹炭包包一口吃下超過癮。
接著想嘆甜點的時候忽然又送上Pass Around的小驚喜，我們每位也可得到一客Mushroom Siu Mai。
菇菌素燒賣配襯Parmesan醬再綴以黑松露芳香撲鼻引人入勝，吃下口感跟味道同樣吸引真的有點不夠喉。
說了是奢華高貴下午茶嘛當然不止三層架這麼簡單吧！我們這另＄298/2位升級享受新鮮生蠔、Murray魚子醬及Brut R de Ruinart香檳。
時令生蠔肥美得可以口感Creamy味道鮮味，Murray魚子醬放在小圓餅上加點Sour Cream共嚐嘴巴太享受了。
來到甜點環節先享用大大件的鬆餅，我們這天得到鬆化可口的雲尼拿和士多啤梨Scones，配襯Clotted Cream、Lemon Curd及Cherry Strawberry Jam味道好豐富
甜點有Geen Tea Opera、Blueberry Cheese Cake、Lemon Custard Berries Napoleon with Lime Zest、Pistachio Financier with Raspberry Ganache及Vanilla Caramel White Chocolate Mousse Cake。
當中的Lemon Custard Berries Napoleon最為吸引，酥化香口的拿破崙配上酸香的Lemon Custard同莓果超配匹美味非常。
大家別心急離開喔下午茶還未完啊！因為還有精緻糕點手推車給我們品嚐，最重要是有型仔招呼我們成個畫面太美妙喇。
糕點手推車內有多款選擇包括馬卡龍、藍莓撻、貝殼蛋糕、布朗尼、曲奇及蛋白餅，甜迷是否看得心心眼呢, 我當然選上最愛的蛋白餅及馬卡龍，前者甜脆後者鬆脆同樣味美出色。
最後的Pass Around是一個超可愛的Raspberry Coconut Mini Ice Cream，以紅噹噹的脆皮外層包裹著椰子紅莓雪糕來完美結束這頓奢華高貴又豐富的下午茶。
Popinjays Afternoon Tea Set收費為＄398/位、＄796/2位，於OpenRice訂座星期一至四可享65折優惠(加一服務費以原價計算)。
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