高橋沾麵製作所 (已結業)

去奧海城睇戲，最方便就是到大食代Food court搵食，今次揀了好像都幾多人光顧的高橋沾麵製作所。主打是沾麵類，而我卻點了碗濃厚豚骨叉燒拉麵🍜濃厚豚骨叉燒拉麵，配料有炙燒叉燒、紫菜、筍、木耳及溏心蛋。現在吃一碗日式拉麵，動輒八九十元或以上，六十多元一碗已買少見少，因此，這碗拉麵的配料也沒有鋪得滿滿的那麼誇張。湯底的豬骨味香而不油膩，拉麵軟硬度適中，爽滑但不算好彈牙。溏心蛋入味，蛋黃亦夠溏心。半肥瘦叉燒充滿炙燒香氣，軟稔易咬！$63一碗的價錢而言，這樣的質素都算對得住價錢。