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2018-01-13
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今星期不單止氣溫突然急降, 連相對濕度都同時下降, 只有40%或以下, 非常乾燥, 一看看自己的皮膚……噢! 好乾呀! 雖然已不停塗潤膚膏, 但不出一會又乾了, 看來只靠外敷是不行, 還是內補最重要。馬上便想起女人恩物…..花膠! 要吃花膠, 好自然想起一間曾經去過的小店, 它位於美食雲集的筲箕灣東大街, 主打花膠菜式, 既豪華豐富, 價格亦挺相宜。店子的裝潢跟之前相若, 沒有大改變, 只是牆身多了幾張很吸引的菜式相片。店子只設有數張二至四人枱, 地方小小, 但整齊企理, 感覺舒適。環境沒有改變, 但菜式就有變。除餐簿上原有的菜式外, 還有一塊寫滿本周推介的白板。對! 要不時推出一些新菜式, 為客人帶來新鮮感是很重要。今次就讓我發現了新推出的南非鮑魚撈蝦籽麵、羊腩撈蝦籽麵、胡椒豬肚燉花膠等等, 的確很吸引, 有令我心動的一刻, 但今次光臨的目標是要吃花膠補一補, 不能被別的菜式誘惑!!******************************除花膠外, 也不能錯過營養價值高的海參, 故點了一客招牌花膠撈追加海參 Signature Fish Maw Lo Mein Add on Se
要吃花膠, 好自然想起一間曾經去過的小店, 它位於美食雲集的筲箕灣東大街, 主打花膠菜式, 既豪華豐富, 價格亦挺相宜。店子的裝潢跟之前相若, 沒有大改變, 只是牆身多了幾張很吸引的菜式相片。店子只設有數張二至四人枱, 地方小小, 但整齊企理, 感覺舒適。
環境沒有改變, 但菜式就有變。除餐簿上原有的菜式外, 還有一塊寫滿本周推介的白板。對! 要不時推出一些新菜式, 為客人帶來新鮮感是很重要。今次就讓我發現了新推出的南非鮑魚撈蝦籽麵、羊腩撈蝦籽麵、胡椒豬肚燉花膠等等, 的確很吸引, 有令我心動的一刻, 但今次光臨的目標是要吃花膠補一補, 不能被別的菜式誘惑!!******************************
招牌花膠撈
$68
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除花膠外, 也不能錯過營養價值高的海參, 故點了一客招牌花膠撈追加海參 Signature Fish Maw Lo Mein Add on Sea Cucumber ($68+$48)。一向中午細食的我, 指明少麵, 免得浪費, 但估不到都挺有份量, 如果正常版咪好厲害, 抵! 麵條 上灑滿蝦籽, 旁邊有幾棵翠綠爽嫩的西蘭花 和一隻爽口入味的冬菇, 當然不少得一大件花膠, 很豐富吸引。 
第一時間先品嚐大大件的花膠, 挾起來相當墜手, 差不多有我手掌般大, 好有份量。鮮黃色的花膠, 色澤亮麗, 腍滑中帶微爽, 又有些黏口, 口感一流; 味道鮮香, 烹調入味, 還沾上些帶有蝦籽的醬汁, 添上鹹鮮, 更加美味!
話明“撈喜”, 唔好見到麵 上的蝦籽 便忍不住大啖大啖吃下去呀! 吃前先撈一撈, 讓帶有蝦籽的醬汁平均沾在麵條上, 味道就岩岩好。麵條 弄得剛好, 很有咬口, 沾滿蝦籽, 啖啖鹹鮮, 好味!
追加海參
$48
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本以為追加海參Add on Sea Cucumber (+$48)同是放在花膠撈上, 但卻是以鐵pan盛載分開上, 還配了幾棵翠綠的西蘭花, 岩晒我! 但我就喜歡把它們放成一碟, 睇落就更加豐富, 好滿足!
海參 切得片狀, 並非原條上枱, 有點失望…..但份量不少, 而且道和口感都不錯。海參 滑入口中, 相當爽滑, 而且弄得很入味, 若然少一些醬汁就更理想。******************************
木瓜雪耳燉花膠
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天氣乾燥, 來一碗糖水滋潤一下就最岩, 木瓜雪耳燉花膠 ($38) 熱烘烘上枱，一揭開蓋便聞到香甜的味道，糖水清澈見底，有不少雪耳、木瓜粒和紅棗，當然不少得一大塊鮮黃亮麗的花膠，不禁內心微笑，好吸引呀! 趁熱呷一口，味道很甜美，甜度剛剛好，啖啖滋潤順喉。
那件又大又厚的花膠，燉至腍滑，帶有膠質，味道鮮香，啖啖教人回味。除花膠外，還有數粒腍身甜美的紅棗 和清甜多汁的木瓜。不止呀！原來還有平民燕窩之稱的雪耳，更加滋補養顏。喝完之後，乾涸的喉嚨都滋潤晒! 可否再來一碗呀? ------------------------------
姊妹們, 請記住「女人要補」, 時時刻刻提醒自己要吃得好, 要揀多些高營養價值、對身體和皮膚好的食材, 剛巧見到一位靚女士拿着湯劵來換花膠燉雞湯, 真識補! 原來店子有湯券出售, 售價$58張, 買十張九折, 二十張八五折, 買三十張仲有八折, 抵! 由內靚到外才有持久的美, 大家唔好錯過花膠和海參的美味。
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